Десерты, а еще торты, пирожные, кексы и печенье | Desserts, Cakes, Pastries, Muffins, and Cookies

Десерты, а еще торты, пирожные, кексы и печенье

Друэ Валери, Вьель Пьер-Луи, 2024

Обзор

Эта книга предлагает коллекцию сладких рецептов для ценителей десертов. В ней представлены такие блюда, как тирамису с бретонским печеньем, торт «Три шоколада», шоколадно-апельсиновый кекс и замороженная нуга с фисташками. Также в сборнике есть рецепты эффектной пирамиды из шу, пирога-перевертыша с малиной, кофейного дакуаза, баскского пирога с черешней и апельсиновой ромовой бабы. Более 40 рецептов охватывают разнообразные десерты, включая пирожные, мини-маффины, канеле, мадлен и морковный кекс. Дополнительно предлагаются рецепты соусов, кули, карамели и кремов.

Кому подойдёт

• Любителям итальянской классики и шоколадных десертов.
• Тем, кто ищет рецепты для праздничного стола.
• Сладкоежкам, предпочитающим разнообразные виды выпечки и десертов.
• Кондитерам, желающим освоить новые техники и рецепты.

Ключевые особенности

• Язык: русский
• Количество страниц: 144
• Тип обложки: твердая обложка
• ISBN: 9785389180437
• Издательство: Азбука
• Серия: Высокая кухня
• Год издания: 2024

<hr>

Desserts, Cakes, Pastries, Muffins, and Cookies

Valérie Druet, Pierre-Louis Viel, 2024

Overview

This collection offers sweet recipes for dessert enthusiasts, featuring creations like tiramisu with Breton cookies, "Three Chocolates" cake, and chocolate-orange muffins. It includes refreshing options such as pistachio frozen nougat, and impressive desserts like a choux pyramid, ideal for celebrations. The book explores a variety of pastries, including raspberry upside-down cake, coffee dacquoise, Basque cherry cake, and orange rum baba. With over 40 recipes, it covers diverse baked goods and desserts, from mini muffins and canelés to madeleines and carrot cake. Accompanying recipes for sauces, coulis, caramels, and creams are also provided.

Who it's for

• Fans of Italian classics and chocolate desserts.
• Individuals seeking recipes for special occasions.
• Sweet tooths who enjoy a wide range of pastries and desserts.
• Bakers looking to explore new techniques and recipes.

Key features

• Language: Russian
• Pages: 144
• Binding: Hardcover
• ISBN: 9785389180437
• Publisher: Azbuka
• Series: Haute Cuisine
• Year: 2024