By Друэ Валери, Вьель Пьер-Луи
Друэ Валери, Вьель Пьер-Луи, 2024
Эта книга предлагает разнообразные рецепты открытых, закрытых и плетеных пирогов, кишей, тартов и тарталеток. Они подойдут как для повседневного стола, так и для праздничного случая, выступая в роли основного блюда или десерта. Вы научитесь готовить различные виды теста, включая бризе, песочное и слоеное, а также освоите приготовление множества нежных и сытных начинок.
Valerie Druet, Pierre-Louis Viel, 2024
This collection features recipes for open, closed, and braided pies, quiches, tarts, and tartlets, suitable for everyday meals or special occasions. They can serve as a main course or a dessert. You will learn to prepare various dough bases, including brisée, shortcrust, and puff pastry, alongside a wide array of delicate and hearty fillings.