Французские десерты: эклеры, профитроли, шоколадный декор и не только | French Desserts: Eclairs, Profiteroles, Chocolate Decor, and More

Французские десерты: эклеры, профитроли, шоколадный декор и не только

Троицкая Мария Ильинична, 2024. Серия: Мировая еда

Обзор

Эта книга предлагает научиться создавать красивые и вкусные французские десерты. Автор, архитектор-кондитер из Парижа с 11-летним опытом, делится простыми и интересными авторскими рецептами тортов, эклеров, тартов и печенья. Рецепты разработаны так, чтобы их можно было приготовить из доступных ингредиентов даже без предварительного опыта. Помимо практических рецептов, книга содержит теоретические основы для создания собственных десертов и развития уникального стиля, а также увлекательные истории о французской гастрономии.

Кому подойдёт

• Начинающим кулинарам без опыта в кондитерском искусстве.
• Любителям французской выпечки и десертов.
• Тем, кто хочет освоить приготовление эклеров, тартов и печенья.
• Интересующимся теорией кондитерского дела и французской гастрономией.

Ключевые особенности

• Язык: Русский
• Количество страниц: 144
• Тип обложки: твердая обложка
• ISBN: 9785171532543
• Издательство: АСТ
• Серия: Мировая еда
• Год издания: 2024

<hr>

French Desserts: Eclairs, Profiteroles, Chocolate Decor, and More

Maria Troitskaya, 2024. Series: World Food

Overview

This book offers guidance on creating beautiful and delicious French desserts. The author, an architect-pastry chef from Paris with 11 years of experience, shares simple yet engaging original recipes for cakes, eclairs, tarts, and cookies. These recipes are designed for preparation using common ingredients, even for those without prior baking experience. Beyond practical recipes, the book includes theoretical knowledge for developing your own desserts and unique style, alongside fascinating stories about French gastronomy.

Who it's for

• Beginner bakers with no prior pastry experience.
• Enthusiasts of French pastries and desserts.
• Individuals looking to master eclairs, tarts, and cookies.
• Those interested in pastry theory and French culinary culture.

Key features

• Language: Russian
• Pages: 144
• Binding: Hardcover
• ISBN: 9785171532543
• Publisher: AST
• Series: World Food
• Year: 2024