Кондитерская Яна Куврера | Yann Couvreur's Patisserie

Ян Куврёр, 2021

Обзор

Ян Куврёр, восходящая звезда кондитерского Парижа, делится своим мастерством в этой книге. Он оттачивал навыки в престижных ресторанах и отелях, прежде чем открыть собственные кондитерские. Эта книга отражает современный и элегантный стиль его парижских заведений, включая узнаваемый талисман — лису.

Кому подойдёт

• Любителям современной французской выпечки
• Тем, кто ищет вдохновение для домашних десертов
• Желающим освоить новые кондитерские техники

Ключевые особенности

• Язык: Русский
• Количество страниц: 232
• Тип обложки: твердый переплёт
• ISBN: 9785989371068
• Издательство: Чернов и К
• Год издания: 2021

Yann Couvreur, 2021

Overview

Yann Couvreur, a rising star in Parisian pastry, shares his expertise in this book. He honed his craft in renowned restaurants and hotels before establishing his own patisseries. The book embodies the modern and elegant style of his Parisian establishments, featuring his signature fox emblem.

Who it's for

• Fans of contemporary French pastry
• Home bakers seeking dessert inspiration
• Those looking to master new patisserie techniques

Key features

• Language: Russian
• Pages: 232
• Binding: Hardcover
• ISBN: 9785989371068
• Publisher: Chernov i K
• Year: 2021