Философия стейка. Путеводитель по мраморной говядине и мастерству приготовления стейка

Андрей Мясоед, 2025, Серия: Мясо. Секреты, правила, рецепты

Обзор

Эта книга представляет собой глубокое погружение в мир мраморной говядины, выходя за рамки простого сборника рецептов. Автор, опытный шеф-повар и мясник, делится ценными знаниями о том, как выбирать лучшее мясо, правильно его подготавливать и достигать совершенства в приготовлении стейков. Издание раскрывает секреты идеального стейка и предлагает рекомендации по подбору соусов и гарниров.

Кому подойдёт

• Любителям мясных блюд и гурманам.
• Начинающим и опытным кулинарам, желающим освоить приготовление стейков.
• Тем, кто стремится готовить осознанно и с удовольствием.

Ключевые особенности

• Издательство: Эксмо
• Год издания: 2025
• Объем: 160 страниц
• ISBN: 9785042063107
• Серия: Мясо. Секреты, правила, рецепты

<hr>

The Philosophy of Steak: A Guide to Marbled Beef and Steak Mastery

Andrey Myasoed, 2025, Series: Meat. Secrets, Rules, Recipes

Overview

This book is a comprehensive guide to working with marbled beef, going beyond a simple recipe collection. The author, an experienced chef and butcher, shares expertise on selecting the best cuts, proper preparation techniques, and the nuances of cooking perfect steaks. Discover the secrets to an ideal steak, along with advice on complementary sauces and side dishes.

Who it's for

• Meat lovers and culinary enthusiasts.
• Home cooks seeking to master steak preparation.
• Individuals interested in mindful and delicious cooking.

Key features

• Publisher: Eksmo
• Publication Year: 2025
• Pages: 160
• ISBN: 9785042063107
• Series: Meat. Secrets, Rules, Recipes