Узбекская кухня | Uzbek Cuisine

Узбекская кухня

Мартьянова Л.М. - 2017 - Лучшие блюда народов мира

Обзор

Узбекская кухня сформировалась в результате слияния различных культур и многолетнего развития в оазисах Ферганы, Ташкента и Самарканда, на пересечении азиатских торговых путей. Она считается самой богатой кухней Центральной Азии, вобравшей в себя ценные кулинарные достижения восточных народов. Книга предлагает знакомство с такими блюдами, как лагман, машхурда, пиева, ерма, ширкавак, чалоп, димлама и долма. Особое внимание уделено плову, представленному полутора десятками рецептов. Также в книге есть рецепты чебуреков, самсы, манты, ханум, напитков и сладостей.

Кому подойдёт

• Любителям кулинарных книг и национальных кухонь
• Тем, кто интересуется гастрономией Центральной Азии
• Начинающим и опытным кулинарам

Ключевые особенности

• Язык: Русский
• Тип обложки: мягкая обложка
• Количество страниц: 160
• ISBN: 9785227076687
• Издательство: Центрполиграф
• Год издания: 2017
• Серия: Лучшие блюда народов мира

<hr>

Uzbek Cuisine

L.M. Martyanova - 2017 - Best Dishes of World Nations

Overview

Uzbek cuisine is a rich culinary tradition that emerged from the confluence of various cultures and centuries of development in the oases of Fergana, Tashkent, and Samarkand, situated at a vital crossroads of Asian trade. It is recognized as the most diverse cuisine in Central Asia, having assimilated valuable elements from the culinary arts of Eastern peoples. This book introduces readers to dishes such as lagman, mashkhurda, pieva, yerma, shirkavak, chalop, dimlama, and dolma. A significant focus is placed on plov, with fifteen distinct recipes offered. Additionally, the book includes recipes for chebureki, samsa, manti, khanum, as well as beverages and sweets.

Who it's for

• Culinary enthusiasts and lovers of national cuisines
• Individuals interested in Central Asian gastronomy
• Beginner and experienced cooks

Key features

• Language: Russian
• Cover type: Softcover
• Pages: 160
• ISBN: 9785227076687
• Publisher: Tsentrpoligraf
• Year: 2017
• Series: Best Dishes of World Nations