Колбаса без свинины. Как сделать колбасу и не подложить свинью.

Петр Николаевич Пахомов, 2022, Серия: Мировая еда

Обзор

В книге представлены методики ремесленного и домашнего приготовления мясных деликатесов. Описаны процессы создания колбас, сосисок, рулетов, ветчин и паштетов. Особое внимание уделено использованию различных видов мяса, таких как говядина, баранина, конина, крольчатина, а также птица: курица, индейка и утка. Издание охватывает широкий спектр мясных изделий, позволяя освоить их приготовление в домашних условиях.

Кому подойдёт

• Любителям домашних мясных деликатесов.
• Тем, кто ищет рецепты без использования свинины.
• Начинающим и опытным кулинарам.
• Читателям старше 12 лет.

Ключевые особенности

• Язык: русский
• Количество страниц: 208
• Тип обложки: твердый переплет
• ISBN: 9785171471521
• Издательство: АСТ
• Год издания: 2022
• Серия: Мировая еда

<hr>

Pork-Free Sausage: How to Make Sausage Without Pork

Pyotr Nikolaevich Pakhomov, 2022, Series: World Food

Overview

This book details the craft and home production of sausages, hot dogs, rolls, hams, and pâtés. It covers techniques for creating various meat delicacies using beef, lamb, horse meat, rabbit, and poultry such as chicken, turkey, and duck. The publication explores a wide array of meat products, enabling readers to master their preparation at home.

Who it's for

• Home meat delicacy enthusiasts.
• Individuals seeking recipes without pork.
• Beginner and experienced cooks.
• Readers aged 12 and up.

Key features

• Language: Russian
• Pages: 208
• Binding: Hardcover
• ISBN: 9785171471521
• Publisher: AST
• Year: 2022
• Series: World Food