Большая книга сладостей. Праздничные лакомства, конфеты, карамель, шоколад | The Big Book of Sweets: Festive Treats, Candies, Caramels, and Chocolate

Большая книга сладостей. Праздничные лакомства, конфеты, карамель, шоколад

Мелани Дюпюи, 2023

Обзор

Эта книга предлагает освоить искусство кондитера, создавая сладкие шедевры дома. С помощью доступных ингредиентов и простого инвентаря вы научитесь готовить разнообразные лакомства. Более 60 рецептов включают мягкую карамель, леденцы, шоколадные конфеты, пралине, трюфели, мармелад, маршмеллоу, цукаты и многое другое. Издание охватывает важные ингредиенты, виды глазури и начинок, техники темперирования шоколада и украшения изделий.

Кому подойдёт

• Любителям домашней выпечки и кондитерского искусства.
• Тем, кто хочет удивить близких изысканными десертами.
• Начинающим и опытным кулинарам, ищущим новые рецепты.
• Читателям старше 16 лет.

Ключевые особенности

• Язык: русский
• Страниц: 288
• Тип обложки: твердая обложка
• Издательство: Азбука
• Серия: Высокая кухня
• ISBN: 9785389225800

The Big Book of Sweets: Festive Treats, Candies, Caramels, and Chocolate

Melanie Dupuis, 2023

Overview

Master the art of confectionery by creating sweet masterpieces in your own kitchen. Using accessible ingredients and simple tools, this book guides you through crafting a variety of treats. With over 60 recipes, you'll learn to make soft caramels, lollipops, chocolate candies including pralines and truffles, as well as marmalades, marshmallows, candied fruits, nougat, meringues, and more. The book delves into essential ingredients, glazes, fillings, chocolate tempering, and decoration techniques.

Who it's for

• Home bakers and confectionery enthusiasts.
• Individuals looking to impress friends and family with exquisite desserts.
• Beginner and experienced cooks seeking new recipes.
• Readers aged 16 and above.

Key features

• Language: Russian
• Pages: 288
• Binding: Hardcover
• Publisher: Azbuka
• Series: Vyssaya Kukhnya (High Cuisine)
• ISBN: 9785389225800