Сыр вкусный, целебный. Варим, едим, лечимся | Delicious and Healing Cheese: Cooking, Eating, and Healing

Обзор

Книга Ирины Станиславовны Пигулевской посвящена истории, свойствам и пользе сыра — продукта, известного человечеству на протяжении тысячелетий. Издание рассказывает о различных видах сыров, получаемых из коровьего, овечьего, козьего, верблюжьего и буйволиного молока, а также о соевом сыре тофу и разнообразных текстурах от твердых до мягких и рассольных. В работе подробно рассматривается высокая пищевая ценность сыра, концентрация полезных веществ из молока, а также содержание витаминов, микроэлементов, белков, полезных бактерий и аминокислоты триптофан. Книга издана в 2018 году издательством Центрполиграф в мягкой обложке и содержит 256 страниц.

Кому подойдёт

• Любители сыра и ценители натуральных продуктов питания
• Читатели, интересующиеся историей повседневности и гастрономией
• Те, кто стремится узнать больше о пользе молочных продуктов для здоровья

Ключевые особенности

• Автор: Пигулевская Ирина Станиславовна
• Издательство: Центрполиграф
• Год издания: 2018
• Объем: 256 страниц
• Мягкая обложка

Overview

This book by Irina Stanislavovna Pigulevskaya explores the history, characteristics, and health benefits of cheese, a product known to humanity for thousands of years. The publication details various types of cheese made from cow, sheep, goat, camel, and buffalo milk, alongside soy tofu and different textures ranging from hard to soft and brined varieties. The work highlights the high nutritional value of cheese, its concentration of beneficial milk properties, vitamins, trace elements, proteins, useful bacteria, and the amino acid tryptophan. Published in 2018 by Tsentrpoligraf with a softcover binding, the book contains 256 pages.

Who it's for

• Cheese lovers and connoisseurs of natural food products
• Readers interested in the history of everyday life and gastronomy
• Those looking to learn more about the health benefits of dairy products

Key features

• Author: Irina Stanislavovna Pigulevskaya
• Publisher: Tsentrpoligraf
• Publication Year: 2018
• Page Count: 256 pages
• Softcover binding