Кухня #Nordic. Северное возрождение. Гастрономические прогулки с лучшими шеф-поварами Скандинавии

2022

Обзор

Эта книга предлагает погружение в современную гастрономическую сцену Дании, представляя революционных личностей, которые ее формируют. Проект фокусируется на приверженцах региональной кухни, использующих сезонные, необработанные продукты и проявляющих уважение к производителям и окружающей среде. Более 30 датских шеф-поваров, включая Клауса Мейера и Расмуса Мунка, делятся своим подходом и секретами.

Кому подойдёт

• Любителям современной скандинавской кухни
• Интересующимся гастрономическими трендами
• Тем, кто ценит уважение к продуктам и производителям

Ключевые особенности

• Язык: Русский
• Страниц: 312
• Тип обложки: суперобложка
• Издательство: Чернов и К
• Год издания: 2022
• ISBN: 9785989371204

<hr>

Nordic Kitchen: A Northern Renaissance. Culinary Journeys with Scandinavia's Top Chefs

2022

Overview

This book offers an immersive exploration of Denmark's contemporary gastronomic landscape, highlighting the revolutionary figures shaping it. The project champions regional cuisine, emphasizing seasonal, unprocessed ingredients and a deep respect for producers and the environment. Over 30 Danish chefs, including Claus Meyer and Rasmus Munk, share their unique approaches and culinary secrets.

Who it's for

• Fans of modern Scandinavian cuisine
• Those interested in gastronomic trends
• Individuals who value respect for ingredients and producers

Key features

• Language: Russian
• Pages: 312
• Cover type: Dust jacket
• Publisher: Chernov i K
• Publication year: 2022
• ISBN: 9785989371204