By Рубачева Ирина Павловна
Ресторанный бизнес является динамичной сферой, где успех часто зависит от множества факторов. Понимание причин, по которым одни заведения процветают, а другие терпят неудачу, критически важно для предпринимателей и инвесторов. Эта книга исследует ключевые аспекты, влияющие на жизненный цикл ресторана, от первоначальной концепции до операционной деятельности и возможного закрытия.
The restaurant industry is a dynamic field where success often hinges on numerous factors. Understanding the reasons behind why some establishments thrive while others falter is crucial for entrepreneurs and investors. This book delves into the key aspects influencing a restaurant's lifecycle, from initial concept to operational management and eventual closure.