Рестораторы России. Опыт будущего. Том 1 | Restaurateurs of Russia. The Experience of the Future. Volume 1

Рестораторы России. Опыт будущего. Том 1

Обзор

Эта книга — уникальный сборник практического опыта ведущих рестораторов России, собранный Виолеттой Гвоздовской, руководителем компании Welcomepro. В ней представлены честные и откровенные мнения таких предпринимателей, как Денис Иванов, Алексей Горенский, Игорь Крупицкий, Павел Кашников, Алексей Новиков, Максим Коновалов, Евгений Реймер, Айрат Гарипов, Максим Мирсиянов, Кирилл Шлаен и Георгий Хвистани. Каждый из них делится рекомендациями и прогнозами развития ресторанного бизнеса, основанными на многолетнем опыте работы в крупных компаниях. В каждой главе читатель найдет список решений, методик и лайфхаков от успешных рестораторов. Книга адресована тем, кто только начинает свой путь в ресторанном деле, и тем, кто хочет развивать свой бизнес и заглянуть в будущее.

Кому подойдёт

• Начинающие рестораторы, которые хотят узнать о возможных трудностях на пути
• Действующие владельцы ресторанного бизнеса, стремящиеся к развитию и прогнозированию
• Студенты и слушатели курсов по ресторанному менеджменту
• Предприниматели, интересующиеся опытом успешных коллег из разных городов России

Ключевые особенности

• Автор: Виолетта Анатольевна Гвоздовская
• Издательство: «Ресторанные ведомости», 2022 год
• 264 страницы, твердый переплет с суперобложкой
• Содержит практические рекомендации, методики и лайфхаки от 11 ведущих рестораторов России
• Освещает актуальные вопросы, волнующие ресторанное сообщество
• Возрастное ограничение: 16+

Restaurateurs of Russia. The Experience of the Future. Volume 1

Overview

This book is a unique collection of practical experience from leading Russian restaurateurs, compiled by Violetta Gvozdovskaya, head of the company Welcomepro. It features honest and frank opinions from entrepreneurs such as Denis Ivanov, Alexey Gorensky, Igor Krupitsky, Pavel Kashnikov, Alexey Novikov, Maxim Konovalov, Evgeny Reimer, Airat Garipov, Maxim Mirsiyanov, Kirill Shlaen, and Georgy Khvistani. Each of them shares recommendations and forecasts for the development of the restaurant business, based on years of experience in large companies. In every chapter, readers will find a list of solutions, methods, and life hacks from successful restaurateurs. The book is intended for those who are just starting their journey in the restaurant industry and for those who want to grow their business and look into the future.

Who it's for

• Aspiring restaurateurs who want to learn about potential challenges on the path
• Current restaurant business owners seeking growth and forecasting
• Students and trainees in restaurant management courses
• Entrepreneurs interested in the experience of successful colleagues from different Russian cities

Key features

• Author: Violetta Anatolyevna Gvozdovskaya
• Publisher: Restorannye Vedomosti, 2022
• 264 pages, hardcover with dust jacket
• Contains practical recommendations, methods, and life hacks from 11 leading Russian restaurateurs
• Covers pressing issues of concern to the restaurant community
• Age rating: 16+