Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 2

Гвоздовская Виолетта Анатольевна2021

Обзор

Это второй том книги по операционному управлению ресторанными сетями. Здесь вы узнаете о системах производственного и управленческого учетов, подходах в увеличении выручки, оптимизации себестоимости, затрат и выходе на механизмы улучшения прибыли всей компании. Вопрос, как увеличить прибыль, больше не будет без ответа. В книге приводятся реальные примеры и стратегии, которые уже помогли увеличить рентабельность ресторанных компаний в среднем на 25%. Отдельный блок посвящен HR-технологиям, лидерству и техникам влияния на команды.

Кому подойдёт

• Операционным директорам ресторанных сетей, стремящимся к увеличению прибыли.
• Руководителям, желающим освоить HR-технологии и техники влияния на команды.

Ключевые особенности

• Язык: Русский
• Страниц: 304
• Издательство: Ресторанные ведомости
• Год: 2021

<hr>

The operating director. The power of a restaurant company. Volume 2

Гвоздовская Виолетта Анатольевна2021

Overview

This second volume delves into the operational management of restaurant chains. Discover production and management accounting systems, plus approaches to boost revenue and optimize costs. It shares real-world examples and strategies that have boosted restaurant company profitability by an average of 25%. A dedicated section covers HR technologies, leadership, and team influence techniques.

Who it's for

• Restaurant operational directors seeking profit growth.
• Leaders looking to master HR technologies and team influence techniques.

Key features

• Language: Russian
• Pages: 304
• Publisher: Ресторанные ведомости
• Year: 2021