HoReCa. Учебник по сервису. От стандартов к мастерству | HoReCa Service Textbook: From Standards to Mastery

HoReCa. Учебник по сервису. От стандартов к мастерству

Анохина Галина Борисовна2021

Обзор

Книга Галины Анохиной — это уникальный учебник по организации высококлассного обслуживания и практическое руководство по повышению качества услуг в сфере гостеприимства. В нем детально описываются аспекты построения превосходного сервиса: гостеориентированность, стандарты и операционные процедуры, правила разрешения конфликтных ситуаций, особенности обслуживания VIP-клиентов. Особенность книги — наличие конкретных примеров и практических кейсов по базовым стандартам обслуживания.

Кому подойдёт

• Сотрудникам и руководителям отелей и ресторанов, стремящимся повысить уровень сервиса.

Ключевые особенности

• Язык: Русский
• Страниц: 304
• Издательство: Ресторанные ведомости
• Год: 2021

<hr>

HoReCa Service Textbook: From Standards to Mastery

Galina Borisovna Anokhina2021

Overview

Galina Anokhina's book is a unique textbook on organizing high-quality service and a practical guide to improving the quality of services in the hospitality sector. It describes in detail the aspects of building excellent service: customer focus, standards and operating procedures, rules for resolving conflict situations, and features of VIP client service. A special feature of the book is the presence of specific examples and practical cases on basic service standards.

Who it's for

• Hotel and restaurant staff and managers looking to improve service levels.

Key features

• Language: Russian
• Pages: 304
• Publisher: Restaurant news
• Year: 2021