Фастфуд на миллион. Made in Russian Регион | Fast Food for a Million. Made in Russian Region

Фастфуд на миллион. Made in Russian Регион

Обзор

В книге основатели сети «Гриль № 1» Анастасия и Станислав Сергеевы делятся опытом создания прибыльного объекта фастфуда с нуля и его окупаемости в течение года. Авторы описывают свою революционную концепцию, ориентированную на рационального потребителя, сформировавшегося из-за снижения доходов, который ждет повышения качества блюд при снижении цен. Читатели узнают, как работает авторская бизнес-модель и как масштабировать региональный проект до федеральной франшизы. Практики, прошедшие все этапы создания бизнеса, рассказывают о планировании бюджета, локальном маркетинге, оптимизации бизнес-процессов, переходе на местные продукты, автоматизации производства, организации доставки и навынос, а также о выживании в кризис. Книга описывает действие уникальных бизнес-процессов в шести городах Сибири, где работают более 20 точек сети, и представляет собой готовый бизнес-план.

Кому подойдёт

• Предприниматели, планирующие открыть заведение быстрого питания
• Владельцы малого и среднего бизнеса в сфере общепита
• Франчайзи и те, кто хочет масштабировать региональный проект
• Студенты и слушатели бизнес-школ, изучающие ресторанный бизнес
• Менеджеры, интересующиеся оптимизацией и автоматизацией процессов

Ключевые особенности

• Авторы — основатели сети «Гриль № 1» Анастасия и Станислав Сергеевы
• Готовый бизнес-план для создания и окупаемости объекта за год
• Опыт работы более 20 точек в шести городах Сибири
• Практические советы по бюджету, маркетингу, автоматизации и доставке
• Издательство «Ресторанные ведомости», 224 страницы, мягкая обложка
• Год издания: 2020, на русском языке

Fast Food for a Million. Made in Russian Region

Overview

In this book, Anastasia and Stanislav Sergeev, founders of the Grill No. 1 chain, share their experience of building a profitable fast-food outlet from scratch and recouping it within a year. The authors describe their revolutionary concept aimed at the rational consumer, shaped by falling incomes, who expects higher quality dishes at lower prices. Readers will learn how the proprietary business model works and how to scale a small regional project into a federal franchise. The practitioners, who have gone through all stages of business creation, explain budget planning, local marketing tools, optimization of business processes, switching to local products, automation at all production stages, organizing delivery and takeaway, and even surviving a crisis. The book details the operation of unique proprietary business processes in six Siberian cities, where more than 20 outlets currently operate, and serves as a ready-made business plan.

Who it's for

• Entrepreneurs planning to open a fast-food outlet
• Owners of small and medium-sized food service businesses
• Franchisees and those looking to scale a regional project
• Business school students and trainees studying the restaurant industry
• Managers interested in process optimization and automation

Key features

• Authors: Anastasia and Stanislav Sergeev, founders of the Grill No. 1 chain
• Ready-made business plan for creating and recouping an outlet within a year
• Experience from more than 20 locations across six Siberian cities
• Practical advice on budgeting, marketing, automation, and delivery
• Publisher: Restorannye Vedomosti, 224 pages, softcover
• Published in 2020, in Russian