Битва за гостя. Версия 2.0 2.0. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга | The Battle for the Guest. Version 2.0. Strategy and Tactics of Restaurant Marketing

Битва за гостя. Версия 2.0 2.0. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга

Обзор

Конкуренция в ресторанном бизнесе становится все более жесткой, превращая успех и выживание в настоящее искусство для профессионалов. Эта книга, написанная практиком ресторанного маркетинга Ириной Авруцкой, представляет собой исчерпывающее и практичное руководство к действию. В ней обобщены результаты тринадцати лет работы автора с крупнейшими международными брендами, такими как TGI Fridays, Costa Coffee и Papa John's, а также консалтинговый опыт с десятками компаний в 46 городах России и СНГ. Книга раскрывает все грани ресторанного маркетинга: стратегию, создание меню, программы лояльности и работу с отзывами клиентов, выстраивая их в простую и легко реализуемую систему. Это практическое руководство по построению бренда, достижению узнаваемости заведения и обеспечению лояльности гостей — ваш бизнес-план в книжной обложке.

Кому подойдёт

• Владельцы и управляющие ресторанов, кафе и баров
• Маркетологи и специалисты по продвижению в сфере HoReCa
• Предприниматели, планирующие открыть заведение общественного питания
• Студенты и преподаватели профильных специальностей
• Все, кто хочет системно подойти к развитию ресторанного бизнеса

Ключевые особенности

• Автор: Ирина Гарриевна Авруцкая
• Издательство: «Ресторанные ведомости», 2020 год
• 184 страницы, мягкая обложка
• Язык: русский
• Опыт работы с брендами TGI Fridays, Costa Coffee, Papa John's
• Практические рекомендации по стратегии, меню, лояльности и отзывам

The Battle for the Guest. Version 2.0. Strategy and Tactics of Restaurant Marketing

Overview

Competition in the restaurant business is becoming increasingly fierce, turning success and even survival into a true art for professionals. This book, written by restaurant marketing practitioner Irina Avrutskaya, offers a comprehensive and practical guide to action. It brings together the results of thirteen years of the author's professional work with major international brands such as TGI Fridays, Costa Coffee, and Papa John's, as well as consulting experience with dozens of companies across 46 cities in Russia and the CIS. The book covers all facets of restaurant marketing, including strategy, menu creation, loyalty programs, and handling customer reviews, organizing them into a simple and easily implementable system. It is a practical guide to building your brand, achieving recognition for your establishment, and ensuring guest loyalty—your business plan in book form.

Who it's for

• Owners and managers of restaurants, cafes, and bars
• Marketers and promotion specialists in the HoReCa sector
• Entrepreneurs planning to open a food service establishment
• Students and teachers in related fields
• Anyone seeking a systematic approach to growing a restaurant business

Key features

• Author: Irina Garrievna Avrutskaya
• Publisher: Restorannye Vedomosti, 2020
• 184 pages, softcover
• Language: Russian
• Experience with brands such as TGI Fridays, Costa Coffee, and Papa John's
• Practical recommendations on strategy, menu, loyalty, and reviews