Выпечка сладкая и несладкая | Sweet and Savory Baking

Выпечка сладкая и несладкая

Мишель Ру, 2013

Обзор

Эта книга разрушает миф о сложности домашней выпечки, предлагая доступные рецепты. В ней представлены как традиционные европейские блюда, так и оригинальные авторские идеи. Мишель Ру, шеф-повар с тридцатилетним стажем и классической французской выучкой, делится своими знаниями. Каждая глава посвящена определенному виду теста, начиная с его приготовления и заканчивая разнообразными рецептами. Книга прекрасно иллюстрирована и служит отличным руководством.

Кому подойдёт

• Начинающим кулинарам, желающим освоить основы выпечки.
• Опытным поварам, ищущим новые идеи и вариации классических рецептов.
• Любителям сладкой и несладкой выпечки.

Ключевые особенности

• Язык: Русский
• Страниц: 304
• Тип обложки: суперобложка
• Издательство: Кукбукс
• Год издания: 2013
• ISBN: 9785988370383

<hr>

Sweet and Savory Baking

Michel Roux, 2013

Overview

This book dispels the myth that baking at home is difficult, offering accessible recipes. It features both traditional European dishes and original authorial ideas. Michel Roux, a chef with thirty years of experience and classical French training, shares his extensive knowledge. Each chapter focuses on a specific type of dough, starting with its preparation and moving on to diverse recipes. The book is beautifully illustrated and serves as an excellent guide.

Who it's for

• Beginner cooks looking to master baking fundamentals.
• Experienced chefs seeking new ideas and variations on classic recipes.
• Enthusiasts of both sweet and savory baked goods.

Key features

• Language: Russian
• Pages: 304
• Cover type: dust jacket
• Publisher: Cookbooks
• Year published: 2013
• ISBN: 9785988370383