Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику

Обзор

Введение в экономические аспекты кулинарии и пищевой промышленности, рассматривающее исторические тенденции и современные вызовы гастрономической экономики.

Кому подойдёт

• Студентам экономических и кулинарных специальностей
• Исследователям в области истории питания и пищевой промышленности

Ключевые особенности

• Язык: Русский

<hr>

A Global History of Food: An Introduction to Gastronomic Economics

Overview

An introduction to the economic aspects of culinary history and the food industry, exploring historical trends and modern challenges in gastronomic economics.

Who it's for

• Students of economics and culinary arts
• Researchers in the history of nutrition and the food industry

Key features

• Language: Russian