The Sommelier's Atlas of Taste: A Field Guide to the Great Wines of Europe | The Sommelier's Atlas of Taste: A Field Guide to the Great Wines of Europe

The Sommelier's Atlas of Taste: A Field Guide to the Great Wines of Europe

Обзор

Эта книга — первое исчерпывающее справочное издание, подробно описывающее вкус лучших европейских вин по регионам. Признанные эксперты Раджат Парр и Джордан Маккей делятся знаниями, накопленными за десятилетия дегустаций, и представляют самое глубокое исследование величайших винодельческих регионов мира из когда-либо опубликованных. В отличие от книг, описывающих географию виноделия, или пособий о базовых сортах, это издание детально разбирает тонкости вкуса вин различных субрегионов, апелласьонов и типов почв. Читатель узнает различия между семью гран крю и сортом премье крю Шабли, а также терруарами Бароло, Шампани и Бордо. Книга обращает внимание на стили, работу виноделов, особенности почв и новейшие тенденции, предлагая современный подход к пониманию вина — апелласьон за апелласьоном, терруар за терруаром, техника за техникой. Издание адресовано начинающим сомелье, ценителям вина, желающим совершенствовать навыки слепой дегустации, и любителям, ищущим понятный и наглядный способ научиться описвать и понимать вино.

Кому подойдёт

• Начинающие сомелье, ищущие систематизированный справочник по вкусам европейских вин
• Опытные ценителя вина, желающие развить навыки слепой дегустации
• Любители, которым нужен понятный и наглядный путеводитель по винам Европы
• Студенты винных школ и профессионалы индустрии вина и общественного питания

Ключевые особенности

• Первое исчерпывающее справочное издание о вкусе великих европейских вин с разбором по регионам, субрегионам, апелласьонам и типам почв
• Детальное сравнение терруаров и стилей виноделия Шабли, Бароло, Шампани и Бордо
• Авторы — признанные эксперты Раджат Парр и Джордан Маккей с многолетним опытом дегустаций
• Современный подход к пониманию вина: апелласьон за апелласьоном, терруар за терруаром, техника за техникой
• Твёрдый переплёт, 352 страницы, издано в 2018 году издательством Random House
• Лауреат престижной премии имени Андре Саймона за лучшую книгу о напитках

The Sommelier's Atlas of Taste: A Field Guide to the Great Wines of Europe

Overview

This book is the first comprehensive reference to describe, region by region, how the great wines of Europe should taste. Acclaimed experts Rajat Parr and Jordan Mackay share insights gathered over decades of tasting, delivering the most in-depth study of the world's greatest wine regions ever published. Unlike books that cover the geography of wine regions or guides to basic grape varieties and their flavors, this volume explores the nuanced taste profiles of wines from specific subregions, appellations, and soil types. Readers will discover the distinctions between the seven grand crus and forty premier crus of Chablis, as well as the terroirs of Barolo, Champagne, and Bordeaux. The book examines winemaking styles, the influence of winemakers, soil characteristics, and current trends, offering a modern, appellation-by-appellation, soil-by-soil, technique-by-technique approach to understanding wine. It is aimed at aspiring sommeliers, wine enthusiasts looking to sharpen their blind tasting skills, and amateur wine lovers seeking a clear, vivid way to understand and describe wine.

Who it's for

• Aspiring sommeliers looking for a structured reference on the flavors of European wines
• Experienced wine enthusiasts aiming to improve their blind tasting skills
• Amateur wine lovers seeking a clear, vivid guide to Europe's great wines
• Wine school students and hospitality industry professionals

Key features

• The first comprehensive reference on the taste of Europe's great wines, broken down by region, subregion, appellation, and soil type
• Detailed comparison of terroirs and winemaking styles in Chablis, Barolo, Champagne, and Bordeaux
• Written by acclaimed experts Rajat Parr and Jordan Mackay, drawing on decades of tasting experience
• A modern approach to understanding wine: appellation by appellation, soil by soil, technique by technique
• Hardcover, 352 pages, published in 2018 by Random House
• Winner of the prestigious André Simon Drink Book Award