Тарты как торты. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный кондитер | Tarts Like Cakes: A Comprehensive Guide

Тарты как торты. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный кондитер

Дюпюи М., 2024, Серия: Кулинарный мастер-класс. Рецепты и навыки для гурманов и любителей

Обзор

Эта книга посвящена тонкостям выпечки тартов, включая работу с капризным песочным и слоеным тестом. Понимание процесса подготовки и взаимодействия ингредиентов является ключом к созданию идеального десерта. Издание предлагает изучение продуктов, техник и основополагающих рецептов. Пошаговые иллюстрации и инфографика облегчают освоение этого сложного кондитерского искусства, позволяя готовить дома на профессиональном уровне.

Кому подойдёт

• Начинающим и опытным кулинарам, желающим освоить выпечку тартов.
• Любителям французской кондитерской кухни.
• Тем, кто стремится готовить десерты как профессионал.
• Читателям старше 16 лет.

Ключевые особенности

• Язык: русский
• Количество страниц: 144
• Тип обложки: твердая
• ISBN: 9785041928735
• Издательство: Эксмо
• Год издания: 2024
• Серия: Кулинарный мастер-класс. Рецепты и навыки для гурманов и любителей

<hr>

Tarts Like Cakes: A Comprehensive Guide

M. Dupuy, 2024, Series: Culinary Masterclass. Recipes and Skills for Gourmets and Amateurs

Overview

This book delves into the intricacies of tart making, covering delicate shortcrust and puff pastries. Understanding the preparation process and ingredient interactions is essential for creating perfect desserts. The guide explores ingredients, techniques, and foundational recipes. Step-by-step illustrations and infographics simplify the learning curve for this complex pastry art, enabling home bakers to achieve professional results.

Who it's for

• Beginner and experienced cooks aiming to master tart baking.
• Fans of French patisserie.
• Individuals aspiring to bake like a professional.
• Readers aged 16 and above.

Key features

• Language: Russian
• Pages: 144
• Binding: Hardcover
• ISBN: 9785041928735
• Publisher: Eksmo
• Year: 2024
• Series: Culinary Masterclass. Recipes and Skills for Gourmets and Amateurs