Страшная химия. Еда с Е-шками. Из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться | Scary Chemistry: Food with E-numbers. What Our Food is Made Of and Why Not to Fear It

Страшная химия. Еда с Е-шками. Из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться

Ольга Косникова, 2022

Обзор

Вокруг пищевых добавок сложился зловещий ореол, но их реальные свойства малоизвестны. Индексы из букв и цифр, ГМО, Е-шки и глутамат часто ассоциируются с чем-то небезопасным и ненатуральным. Эта книга разбирает свойства добавок, объясняя, почему не стоит бояться длинных составов на этикетке. Автор исследует причины хемофобии и объясняет назначение красителей, подсластителей и других компонентов.

Кому подойдёт

• Людям, интересующимся составом продуктов питания.
• Тем, кто хочет разобраться в пищевых добавках и Е-номерах.
• Читателям, стремящимся критически воспринимать информацию о еде.
• Возраст: 12+

Ключевые особенности

• Язык: русский
• Страниц: 304
• Тип обложки: мягкая обложка
• Издательство: Эксмо
• Серия: Плюс один здоровый человек. Книги о медицине от ведущих экспертов
• Штрих код: 9785041736842

<hr>

Scary Chemistry: Food with E-numbers. What Our Food is Made Of and Why Not to Fear It

Olga Kosnikova, 2022

Overview

Food additives often carry a sinister reputation, while their actual properties remain little known. The alphanumeric indices, GMOs, E-numbers, and glutamate are frequently associated with something unsafe and unnatural. This book examines the properties of additives, explaining why long ingredient lists on labels should not be feared. The author explores the reasons behind chemophobia and clarifies the purpose of colorings, sweeteners, and other components.

Who it's for

• Individuals interested in the composition of food products.
• Those who want to understand food additives and E-numbers.
• Readers seeking to critically evaluate information about food.
• Age: 12+

Key features

• Language: Russian
• Pages: 304
• Binding: Softcover
• Publisher: Eksmo
• Series: Plus One Healthy Person. Books on Medicine from Leading Experts
• ISBN: 9785041736842