Средневековая кухня: исторические рецепты в современной трактовке | Medieval Cuisine: Historical Recipes Reimagined for Today

Средневековая кухня: исторические рецепты в современной трактовке

Екатерина Мишаненкова, Юлия Давидовская, Елена Тишевская, 2025

Обзор

Эта книга опровергает миф о грубой и непригодной для современного человека средневековой еде. Она предлагает возможность воссоздать настоящий средневековый пир на обычной кухне, используя исторические рецепты. Авторы доказывают, что эти блюда, хоть и непривычны, но так же съедобны и вкусны, как и блюда других культур, ставшие частью нашего рациона. Девять экспертов по средневековой кулинарии из трех стран объединили свои знания для создания этой книги.

Кому подойдёт

• Любителям истории и кулинарных реконструкций.
• Тем, кто интересуется гастрономическим наследием.
• Поклонникам необычных и аутентичных рецептов.
• Читателям старше 16 лет.

Ключевые особенности

• Твердая обложка, 304 страницы.
• Издательство: АСТ, серия "История и наука Рунета".
• ISBN: 9785171596972.
• Год издания: 2025.
• Размеры: 162x210 мм.

<hr>

Medieval Cuisine: Historical Recipes Reimagined for Today

Ekaterina Mishanenkova, Yulia Davidovskaya, Elena Tishevskaya, 2025

Overview

This book challenges the notion that medieval food is coarse and unsuitable for modern palates. It provides the means to host a medieval feast in a contemporary kitchen with historical recipes. The authors demonstrate that these dishes, while unfamiliar, are as palatable and delicious as familiar foods from other cultures. Nine leading medieval culinary experts from three countries have collaborated to present these findings.

Who it's for

• History enthusiasts and culinary reconstructionists.
• Individuals interested in gastronomic heritage.
• Fans of unique and authentic recipes.
• Readers aged 16 and above.

Key features

• Hardcover, 304 pages.
• Publisher: AST, "Istoriya i nauka Runeta" series.
• ISBN: 9785171596972.
• Publication year: 2025.
• Dimensions: 162x210 mm.