By Мишаненкова Екатерина Александровна, Давидовская Юлия Александровна, Тишевская Елена Геннадиевна
Екатерина Мишаненкова, Юлия Давидовская, Елена Тишевская, 2025
Эта книга опровергает миф о грубой и непригодной для современного человека средневековой еде. Она предлагает возможность воссоздать настоящий средневековый пир на обычной кухне, используя исторические рецепты. Авторы доказывают, что эти блюда, хоть и непривычны, но так же съедобны и вкусны, как и блюда других культур, ставшие частью нашего рациона. Девять экспертов по средневековой кулинарии из трех стран объединили свои знания для создания этой книги.
Ekaterina Mishanenkova, Yulia Davidovskaya, Elena Tishevskaya, 2025
This book challenges the notion that medieval food is coarse and unsuitable for modern palates. It provides the means to host a medieval feast in a contemporary kitchen with historical recipes. The authors demonstrate that these dishes, while unfamiliar, are as palatable and delicious as familiar foods from other cultures. Nine leading medieval culinary experts from three countries have collaborated to present these findings.