Соусы. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный шеф-повар | Sauces: The Big Textbook. Cook Like a Professional Chef

Соусы. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный шеф-повар

Феллер Т., 2024, Серия: Кулинарный мастер-класс. Рецепты и навыки для гурманов и любителей

Обзор

Приготовление соусов – это искусство, открывающее тайны вкуса любого блюда. Эта книга призвана упростить освоение этого мастерства, предлагая ключи к секретам и нюансам создания разнообразных соусов. Издание структурировано в три части: изучение продуктов, техник и базовых рецептов; рецепты горячих и холодных соусов; а также дополнительная информация о необходимой кухонной утвари и декорировании.

Кому подойдёт

• Начинающим кулинарам, желающим освоить основы приготовления соусов.
• Опытным поварам, стремящимся расширить свой репертуар.
• Любителям гастрономии, интересующимся кулинарными техниками.
• Читателям старше 16 лет.

Ключевые особенности

• Язык: русский
• Объем: 144 страницы
• Тип обложки: твердая
• Издательство: Эксмо
• Год издания: 2024
• ISBN: 9785041929039
• Серия: Кулинарный мастер-класс. Рецепты и навыки для гурманов и любителей

<hr>

Sauces: The Big Textbook. Cook Like a Professional Chef

T. Feller, 2024, Series: Culinary Masterclass. Recipes and Skills for Gourmets and Amateurs

Overview

Mastering sauce making is an art that unlocks the secret to the flavor of any dish. This book aims to simplify the learning process, providing keys to the secrets and nuances of creating a wide variety of sauces. The content is divided into three sections: studying ingredients, techniques, and basic recipes; recipes for hot and cold sauces; and supplementary information on essential kitchenware and garnishing.

Who it's for

• Aspiring cooks wanting to learn fundamental sauce-making techniques.
• Experienced chefs looking to expand their culinary repertoire.
• Food enthusiasts interested in advanced cooking methods.
• Readers aged 16 and above.

Key features

• Language: Russian
• Pages: 144
• Binding: Hardcover
• Publisher: Eksmo
• Year: 2024
• ISBN: 9785041929039
• Series: Culinary Masterclass. Recipes and Skills for Gourmets and Amateurs