By ΠΠ°Π·Π΅ΡΡΠΎΠ½ ΠΠ»ΡΡ
Π. ΠΠ°Π·Π΅ΡΡΠΎΠ½, Π. Π‘ΠΏΠΈΡΠΊΠ°
ΠΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡΠ»ΠΈΠ½Π°ΡΠ½ΡΡ ΡΠΎΠ²Π΅ΡΠΎΠ² ΠΎΡ Π²Π΅Π΄ΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΠΎΡΡΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π°ΡΠ° ΠΠ»ΡΠΈ ΠΠ°Π·Π΅ΡΡΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΆΡΡΠ½Π°Π»ΠΈΡΡΠ° ΠΠΈΡ Π°ΠΈΠ»Π° Π‘ΠΏΠΈΡΠΊΠΈ. ΠΠ²ΡΠΎΡΡ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠ°ΡΡ Π½Π° Π²ΠΎΠΏΡΠΎΡΡ ΡΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ, ΠΎΡ Π²Π°ΡΡΠ²Π°Ρ ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΈΠΉ ΡΠΏΠ΅ΠΊΡΡ ΡΠ΅ΠΌ: ΠΎΡ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π±Π»ΡΠ΄ Π² Π³ΠΎΡΡΠΎΡΠΊΠ°Ρ ΠΈ ΡΠΊΠ°Π½Π΄ΠΈΠ½Π°Π²ΡΠΊΠΈΡ ΡΠ°Π»Π°ΡΠΎΠ² Π΄ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΡΠ±ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π΄Π΅ΡΠ΅ΡΡΠΎΠ². ΠΡΠΎΠ±ΠΎΠ΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΎ ΡΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΡΠΌ ΠΊΡΠ»ΠΈΠ½Π°ΡΠ½ΡΠΌ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠ°ΠΌ, ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠΏΡΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡΠΈ, Π³Π»ΡΡΠ°ΠΌΠ°Ρ Π½Π°ΡΡΠΈΡ ΠΈ ΡΠ΅Π»ΠΈΡΡΠ°. ΠΠ½ΠΈΠ³Π° ΠΏΡΠ΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ ΡΠ΅Π½Π½ΡΡ ΠΈΠ½ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π»Ρ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°ΡΡΠΈΡ ΠΊΡΠ»ΠΈΠ½Π°ΡΠΎΠ², ΡΠ°ΠΊ ΠΈ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΠΎΠ².
I. Lazerson, M. Spichka
This volume continues the culinary advice from leading Russian chef Ilya Lazerson and journalist Mikhail Spichka. The authors address reader inquiries on diverse topics, including dishes cooked in pots, Scandinavian salads, offal preparations, beer snacks, desserts, and beverages. They also touch upon contemporary ingredients like smoking liquids, MSG, and saltpeter. The book offers valuable insights for both amateur cooks and culinary professionals.