By Ермишкина Инесса
Что необходимо делать, чтобы сотрудники хотели и могли позаботиться о гостях и как результат гости были довольны? В современном бизнесе есть ответ на этот вопрос — менеджмент качества. Управление качеством услуг предполагает создание стандартов поведения и выполнения рабочих процедур для различных категорий сотрудников, организацию системы обучения персонала, четкую постановку задач, контроль и оценку результатов работы на основе заявленных стандартов. Если использовать футбольную метафору, то можно сказать, что задача тренера — вывести на поле игроков, готовых побеждать. Так и в бизнесе важно создать такую атмосферу, когда каждому сотруднику все предельно ясно, и тогда люди выполняют свою работу качественно и с энтузиазмом. Эффективная система управления качеством услуг, основанная на стандартах, способна принести много пользы и отдельному человеку, и организации в целом. Выгоды получают все — и гости, и сотрудники, и компания. Позаботьтесь о своих сотрудниках — и сотрудники позаботятся о гостях!
<hr>Unlock the secrets to exceptional customer service in casual dining with "Casual Service: Service Standards for Hosts and Waiters in a Democratic Restaurant." This comprehensive guide provides a blueprint for creating a positive and efficient service environment, focusing on practical standards and training for hosts and waiters in a democratic restaurant setting.
This book delves into the principles of quality management in the restaurant industry, emphasizing the importance of clear standards, effective training, and consistent performance evaluation. It explores how to cultivate a culture where employees are motivated to provide outstanding service, leading to satisfied customers and a thriving business. Key themes include:
This book is ideal for restaurant owners, managers, trainers, and hospitality professionals seeking to improve service quality and employee performance in casual dining establishments. It is also a valuable resource for students and aspiring hospitality professionals. The content is presented in a clear and accessible style, making it suitable for readers with varying levels of experience.
In today's competitive restaurant market, exceptional service is essential for success. "Casual Service" offers a practical and proven approach to improving service quality and creating a positive dining experience for customers. By implementing the strategies outlined in this book, restaurants can differentiate themselves from the competition, build a loyal customer base, and achieve sustainable growth. Invest in your team and your business – order your copy today!