Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата | Casual Service: Service Standards for Hostesses and Waiters in Democratic Restaurants

Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата

Ермишкина Инесса2021

Обзор

Что необходимо делать, чтобы сотрудники хотели и могли позаботиться о гостях и как результат гости были довольны? В современном бизнесе есть ответ на этот вопрос — менеджмент качества. Управление качеством услуг предполагает создание стандартов поведения и выполнения рабочих процедур для различных категорий сотрудников, организацию системы обучения персонала, четкую постановку задач, контроль и оценку результатов работы на основе заявленных стандартов. Эффективная система управления качеством услуг, основанная на стандартах, способна принести много пользы и отдельному человеку, и организации в целом.

Кому подойдёт

• Руководителям и владельцам ресторанов демократичного формата
• Хостес и официантам, стремящимся к повышению качества обслуживания
• Специалистам по менеджменту качества в сфере услуг

Ключевые особенности

• Язык: Русский
• Страниц: 240
• Издательство: Ресторанные ведомости
• Год: 2021

<hr>

Casual Service: Service Standards for Hostesses and Waiters in Democratic Restaurants

Inessa Ermishkina2021

Overview

What needs to be done so that employees want to and can take care of guests, and as a result, guests are satisfied? In modern business, the answer to this question is quality management. Service quality management involves creating standards of behavior and work procedures for various categories of employees, organizing a personnel training system, clearly setting tasks, and monitoring and evaluating work results based on the stated standards. An effective service quality management system based on standards can bring many benefits to both the individual and the organization as a whole.

Who it's for

• Restaurant managers and owners of a democratic format
• Hostesses and waiters looking to improve service quality
• Quality management specialists in the service sector

Key features

• Language: Russian
• Pages: 240
• Publisher: Restaurant News
• Year: 2021