Русская кухня (нов. оформ) | Russian Cuisine (New Design)

Русская кухня (нов. оформ)

Обзор

Издание представляет собой богато иллюстрированный сборник избранных, оригинальных и характерных блюд русской кухни за авторством Вильяма Васильевича Похлебкина. Книга подробно раскрывает невероятное разнообразие национальных супов, разделенных на семь крупных категорий, включая холодные супы, щи, уху и солянки. В издание также вошли вторые блюда из мяса, рыбы и дичи, а также обстоятельные разделы, посвященные приготовлению грибов, каш, блинов, пирогов, пряников, сбитня и кваса. Все рецепты выверены с высокой точностью для достижения наилучшей концентрации вкуса и отражают многовековые традиции домашнего стола.

Кому подойдёт

• Любители традиционной кулинарии и классических рецептов
• Ценители кулинарного наследия Вильяма Похлебкина
• Читатели, интересующиеся историей и культурой русского стола

Ключевые особенности

• Автор: Вильям Васильевич Похлебкин
• Издательство: Эксмо
• Серия: Кулинария. Похлебкин
• Год издания: 2023
• ISBN штрих-код: 9785041781521

Russian Cuisine (New Design)

Overview

This publication is a richly illustrated collection of selected, original, and characteristic dishes of Russian cuisine authored by William Vasilyevich Pokhlebkin. The book details the incredible variety of national soups divided into seven large categories, including cold soups, shchi, ukha, and solyankas. The volume also covers main courses featuring meat, fish, and game, alongside comprehensive sections dedicated to preparing mushrooms, porridges, pancakes, pies, gingerbread, sbiten, and kvass. All recipes have been verified with meticulous precision to achieve the optimal concentration of flavor, reflecting centuries of traditional dining customs.

Who it's for

• Fans of traditional cooking and classic recipes
• Connoisseurs of William Pokhlebkin's culinary heritage
• Readers interested in the history and culture of the Russian table

Key features

• Author: William Vasilyevich Pokhlebkin
• Publisher: Eksmo
• Series: Kulinariya. Pokhlebkin
• Publication Year: 2023
• ISBN Barcode: 9785041781521