Рестораторы. Альпина ПРО бизнес | Restaurateurs. Alpina PRO business

Рестораторы. Альпина ПРО бизнес

Оносов Алексей, Киреева Ю., Жолобов В2025Альпина ПРО бизнес

Обзор

В книге «Альпина ПРО бизнес. Рестораторы» собраны истории предпринимателей, построивших культовые заведения, раскрыв секреты управления командой и превратив еду во впечатление. Герои сталкиваются с проблемами поддержания качества обслуживания и кухни в условиях ограниченных ресурсов и высокой конкуренции. Авторы попытались передать их опыт создания атмосферы и концепции, влюбляющей гостей. Вы узнаете, почему одни рестораны выживают, а другие закрываются в первый год, и какие детали важны для отличного сервиса.

Кому подойдёт

• Тем, кто хочет создать заведение, в которое будут возвращаться снова и снова
• Предпринимателям в сфере ресторанного бизнеса
• Тем, кто интересуется секретами управления командой и поддержания качества

Ключевые особенности

• Язык: русский
• Страниц: 230
• Издательство: Альпина ПРО
• Серия: Альпина ПРО бизнес
• Год: 2025

<hr>

Restaurateurs. Alpina PRO business

Оносов Алексей, Киреева Ю., Жолобов В2025Alpina PRO business

Overview

"Restaurateurs. Alpina PRO business" presents the stories of entrepreneurs who built iconic establishments, revealing the secrets of team management and turning food into an experience. The book shares the experiences of creating an atmosphere and concept that makes guests fall in love with the place. Readers will discover why some restaurants survive while others close in their first year, and what details are important for excellent service.

Who it's for

• Those who want to create a restaurant that customers will return to
• Entrepreneurs in the restaurant business
• Those interested in the secrets of team management and quality maintenance

Key features

• Language: Russian
• Pages: 230
• Publisher: Альпина ПРО
• Series: Альпина ПРО бизнес
• Year: 2025