Рестомаркетинг. От хаоса к системе | Restaurant Marketing: From Chaos to System

Обзор

Книга известных ресторанных маркетологов Глеба Орлова и Якова Пака представляет собой готовое руководство по повышению качества маркетинговой работы на предприятиях индустрии гостеприимства. Авторы детально и наглядно описывают все аспекты построения системного маркетинга: от исследований и аналитики до продвижения и маркетинга лояльности. В книге представлены оригинальные методики, такие как трёхмерное позиционирование и модель портфельного анализа ВВМС, опробованные в ходе многолетней практики авторов и консалтинговых проектов. Особенность издания — доступ к дополнительному веб-контенту в формате шаблонов, инструкций и видеоматериалов. Книга будет полезна владельцам и управляющим ресторанов, а также маркетологам, стремящимся упорядочить маркетинговые процессы.

Кому подойдёт

• Владельцы и управляющие ресторанов
• Маркетологи в сфере HoReCa
• Студенты и преподаватели профильных специальностей
• Предприниматели, открывающие новые заведения

Ключевые особенности

• Авторы: Глеб Орлов и Яков Пак
• Издательство: «Ресторанные ведомости», 2021 год
• 216 страниц, мягкая обложка
• Оригинальные методики: трёхмерное позиционирование, модель ВВМС
• Доступ к дополнительному веб-контенту: шаблоны, инструкции, видео
• Практическое руководство по системному маркетингу в ресторанном бизнесе

Overview

Written by renowned restaurant marketers Gleb Orlov and Yakov Pak, this book is a ready-made guide to improving the quality of marketing in hospitality businesses. The authors describe in detail all aspects of building systematic marketing, from research and analytics to promotion and loyalty marketing. The book presents original methods such as three-dimensional positioning and the VVMS portfolio analysis model, tested through the authors' extensive practice and consulting projects. A unique feature is access to additional web content in the form of templates, instructions, and video materials. This book will be useful for restaurant owners, managers, and marketers seeking to bring order to their marketing efforts.

Who it's for

• Restaurant owners and managers
• Marketing professionals in the hospitality industry
• Students and educators in related fields
• Entrepreneurs opening new food service businesses

Key features

• Authors: Gleb Orlov and Yakov Pak
• Publisher: Restorannye Vedomosti, 2021
• 216 pages, softcover
• Original methods: three-dimensional positioning, VVMS model
• Access to additional web content: templates, instructions, videos
• Practical guide to systematic marketing in the restaurant business