Про любовь к овощам и пирогам. От драников до галет, от оладий до штолленов | Love for Vegetables and Pies: From Draniki to Galettes, From Pancakes to Stollen

Про любовь к овощам и пирогам. От драников до галет, от оладий до штолленов

Обзор

Книга Инны Щербаковой — настоящий must have для адептов зож и любителей бюджетной кухни. О пользе овощей знают все, но теперь даже для тех, кто пока не стал зож‑фанатом, появился отличный шанс полюбить овощи. Автор предлагает более 50 вариантов пирогов, пирожков, галет, тартов, кишей, булочек, оладий и даже десертов с овощами. Некоторые из них традиционны и уже стали частью нашей истории, напоминая о детстве: бабушкин капустный пирог, ржаные калитки с творогом, деревенский пирог с рисом и зеленью, драники с маринованным огурцом, кабачковые оладьи. А многие рецепты словно взяты из меню самых модных ресторанов: тарт со шпинатом и рикоттой, луковый киш с яблоком, лепешка с цукини по‑итальянски, фокачча с вялеными томатами, свекольный брауни с черносливом. Причем все использованные автором овощи легко найти в обычных магазинах, а готовить, следуя пошаговой инструкции, — одно удовольствие. Ведь в этих рецептах самые простые и доступные овощи – картофель, морковь, тыква, капуста, кабачок, свекла — раскрываются порой с самой неожиданной стороны. А тепло и ароматы выпечки порадуют ваших близких и друзей. Ведь пироги, как утверждает автор, сближают.

Кому подойдёт

• Любители здорового питания, ищущие бюджетные рецепты
• Семьи, желающие простые овощные блюда
• Домашние пекари, любящие классические и современные пироги
• Те, кто хочет ввести больше овощей в рацион

Ключевые особенности

• Автор: Щербакова Инна Владиславовна
• Издательство: Эксмо
• Твердый переплёт
• 128 страниц
• Серия: Кулинария. Зеленый путь
• Штрих‑код: 9785041186609

<hr>

Love for Vegetables and Pies: From Draniki to Galettes, From Pancakes to Stollen

Overview

Inna Shcherbakova’s book is a must‑have for health‑conscious readers and lovers of budget cooking. It offers more than 50 recipes that turn vegetables into pies, pastries, galettes, tarts, quiches, buns, pancakes and even desserts. Some dishes are nostalgic classics—grandmother’s cabbage pie, rye cottage cheese buns, village rice‑and‑greens pie, potato pancakes with pickles, zucchini pancakes—while others feel like menu items from trendy restaurants, such as spinach‑ricotta tart, apple‑onion quiche, Italian zucchini flatbread, focaccia with sun‑dried tomatoes, beetroot brownie with prunes. All vegetables are common and easy to find, and the step‑by‑step instructions make cooking a pleasure. The warmth and aromas of the baked goods are sure to delight family and friends, and the author believes that pies bring people together.

Who it's for

• Health‑conscious cooks looking for budget recipes
• Families seeking easy, vegetable‑based dishes
• Home bakers who enjoy classic and modern pies
• People who want to introduce more vegetables into their diet

Key features

• Author: Inna Shcherbakova
• Publisher: Eksmo
• Hardcover
• 128 pages
• Series: Culinary. Green Path
• ISBN: 9785041186609