By ΠΠ»Π΅ΠΊΡΠ°Π½Π΄ΡΠΎΠ²Π°-ΠΠ³Π½Π°ΡΡΠ΅Π²Π° ΠΠ΅Π»Π°Π³Π΅Ρ ΠΠ°Π²Π»ΠΎΠ²Π½Π°
ΠΠ»Π΅ΠΊΡΠ°Π½Π΄ΡΠΎΠ²Π°-ΠΠ³Π½Π°ΡΡΠ΅Π²Π° ΠΠ΅Π»Π°Π³Π΅Ρ ΠΠ°Π²Π»ΠΎΠ²Π½Π°, 2019, Π‘Π΅ΡΠΈΡ: ΠΡΠ»ΠΈΠ½Π°ΡΠΈΡ
ΠΡΠ° ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π° ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ ΡΠΎΠ±ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ±Π½ΡΠΉ ΡΡΠ΅Π±Π½ΠΈΠΊ ΠΏΠΎ ΠΊΡΠ»ΠΈΠ½Π°ΡΠ½ΠΎΠΌΡ ΠΈΡΠΊΡΡΡΡΠ²Ρ, Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡΠΈΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 500 ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠΎΠ² ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°ΡΠΈΠΈ. ΠΡΠΎΠ±ΡΡ ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡΡ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ ΠΏΡΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ ΠΊΡΡΡΠΎΠΌ ΠΌΡΡΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΡ ΠΎΡ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΠΈΠ½Π°ΡΠ° ΠΠΈΡ Π°ΠΈΠ»Π° ΠΠ³Π½Π°ΡΡΠ΅Π²Π°, ΠΌΡΠΆΠ° Π°Π²ΡΠΎΡΠ°. ΠΡΠΎΡ ΠΊΡΡΡ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠ΅ΠΉ ΡΠ½ΡΠΈΠΊΠ»ΠΎΠΏΠ΅Π΄ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΌΡΡΠ°, ΡΠ°ΡΠΊΡΡΠ²Π°ΡΡΠ΅ΠΉ Π²ΡΠ΅ Π°ΡΠΏΠ΅ΠΊΡΡ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π°Π½Π½Π°Ρ Π² 1932 Π³ΠΎΠ΄Ρ, ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π° ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½ΡΠ΅Ρ ΡΠ²ΠΎΡ Π°ΠΊΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΡΠ°ΡΡ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π½Π° ΠΊΡΡ Π½Π΅ Π΄Π»Ρ Π²ΡΠ΅Ρ , ΠΊΡΠΎ ΡΠ²Π»Π΅ΡΠ΅Π½ Π³Π°ΡΡΡΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΠ΅ΠΉ.
Pelageya Aleksandrova-Ignatieva, 2019, Series: Culinary Arts
This comprehensive textbook on culinary art offers nearly 500 recipes and unique recommendations. A significant addition is the appendix featuring a course on meat science by veterinarian Mikhail Ignatiev, the author's husband. His course serves as a veritable encyclopedia of meat, detailing everything a reader needs to know. First published in 1932, the book remains relevant and can become an essential kitchen companion for anyone passionate about gastronomy.