Почему спагетти болоньезе не существует? И еще 700 странных вопросов о кулинарии | Why Spaghetti Bolognese Doesn't Exist? And 700 More Culinary Curiosities

Почему спагетти болоньезе не существует? И еще 700 странных вопросов о кулинарии

Ле Кен Артюр, 2020

Обзор

Эта книга исследует тонкости кулинарного мастерства, раскрывая детали, которые могут изменить вкус и качество блюд. Автор доступно объясняет, как незначительные на первый взгляд элементы, такие как вид ножа, время добавления соли в овощи, предварительное обжаривание лука или способ измельчения трав, влияют на конечный результат. После прочтения вы получите ответы на множество кулинарных вопросов и узнаете, почему такое блюдо, как спагетти болоньезе, не существует в его привычном понимании.

Кому подойдёт

• Любителям кулинарии, желающим углубить свои знания.
• Тем, кто интересуется научными и практическими аспектами приготовления пищи.
• Любознательным читателям, ищущим ответы на необычные вопросы о еде.

Ключевые особенности

• Язык: Русский
• Тип обложки: твердый переплёт
• Год издания: 2020
• Количество страниц: 240
• Издательство: Попурри
• ISBN: 9789851546738

<hr>

Why Spaghetti Bolognese Doesn't Exist? And 700 More Culinary Curiosities

Arture Le Kien, 2020

Overview

This book delves into the intricacies of culinary mastery, revealing details that can transform the taste and quality of dishes. The author clearly explains how seemingly minor elements, such as the type of knife used, when to salt vegetables, whether to sauté onions beforehand, or how to chop herbs, impact the final outcome. After reading, you will gain answers to numerous culinary questions and understand why a dish like spaghetti bolognese, as commonly perceived, does not truly exist.

Who it's for

• Culinary enthusiasts seeking to deepen their knowledge.
• Individuals interested in the scientific and practical aspects of cooking.
• Curious readers looking for answers to unusual food-related questions.

Key features

• Language: Russian
• Cover type: Hardcover
• Publication year: 2020
• Pages: 240
• Publisher: Popurri
• ISBN: 9789851546738