По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части | Bone by Bone: Dissecting the Food Industry

По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части

Джоанна Блайтмэн, 2022

Обзор

Пищевая индустрия использует множество приемов, от простых уловок до сложных технологий, чтобы удешевить производство, продлить срок годности и улучшить внешний вид продуктов. Это позволяет магазинной еде выглядеть привлекательно и долго храниться. Однако покупатели часто не знают, как достигаются эти результаты и что скрывается за терминами вроде «органический» или «экологичный». Книга раскрывает секреты пищевого производства, помогая понять, почему овощи и фрукты выглядят так свежо, как достигается привычный вкус, и насколько безопасны популярные продукты.

Кому подойдёт

• Читателям, интересующимся составом и производством продуктов питания.
• Потребителям, желающим разобраться в маркировках и технологиях пищевой промышленности.
• Людям, стремящимся делать более осознанный выбор при покупке еды.
• Подросткам старше 12 лет, изучающим вопросы питания и производства.

Ключевые особенности

• Язык: русский
• Страниц: 336
• Тип обложки: твердый переплет
• ISBN: 9785041167929
• Издательство: Эксмо
• Год издания: 2022
• Серия: Кругозор Дениса Пескова

<hr>

Bone by Bone: Dissecting the Food Industry

Joanna Blythman, 2022

Overview

The food industry employs numerous techniques, from simple tricks to complex technologies, to reduce production costs, extend shelf life, and enhance product appearance. This allows supermarket food to look appealing and last longer. However, consumers often remain unaware of how these results are achieved and what lies behind terms like "organic" or "eco-friendly." This book reveals the secrets of food production, explaining why produce looks so fresh, how familiar tastes are created, and the true safety of popular food items.

Who it's for

• Readers interested in the composition and production of food products.
• Consumers seeking to understand food industry labels and technologies.
• Individuals aiming to make more informed food purchasing decisions.
• Teens aged 12 and up studying nutrition and production issues.

Key features

• Language: Russian
• Pages: 336
• Binding: Hardcover
• ISBN: 9785041167929
• Publisher: Eksmo
• Publication Year: 2022
• Series: Denis Peskov's Horizon