Организация мега-ивентов. Формула качественного клиентского сервиса

Обзор

В издании 2025 г. Чарыева М. О., один из ведущих российских экспертов в области масштабного общественного питания и клиентского сервиса, предлагает пошаговое руководство по всем бизнес‑процессам организации мега‑ивентов. Книга наполнена реальными кейсами, в частности описывая обеспечение питанием участников и гостей XXII Олимпийских зимних игр в Сочи 2014 года. В ней представлены статистические данные, исторический экскурс и сравнение мировых best practices, демонстрирующие, как Олимпиада создала значимое материальное и нематериальное наследие для страны, региона и города. Практический справочник предназначен для студентов и специалистов в сфере гостеприимства, туризма, событийной индустрии и управления мероприятиями.

Кому подойдёт

• Студенты факультетов гостеприимства, туризма и событийной индустрии
• Руководители предприятий общественного питания и сервисов вне дома
• Специалисты по организации мероприятий и проектному менеджменту
• Поставщики продовольственного сырья, напитков и технологического оборудования для крупных ивентов

Ключевые особенности

• Автор: Чарыева М. О., один из ведущих российских экспертов в области масштабного общественного питания и клиентского сервиса
• Издание 2025 г., издательство МФПУ «Синергия», 268 страниц, мягкая обложка, ISBN 9785425706720
• Подробный пошаговый разбор всех бизнес‑процессов подготовки и проведения мега‑ивентов
• Реальные кейсы, в том числе обеспечение питанием участников и гостей XXII Олимпийских зимних игр в Сочи 2014 г.
• Статистические данные, исторический экскурс и сравнение мировых best practices в ивент‑менеджменте
• Практические рекомендации для специалистов гостиничного и туристического бизнеса, а также организаторов мероприятий

<hr>

Mega-Event Organization: The Formula for High-Quality Customer Service

Overview

In this 2025 handbook, M. O. Charueva—one of Russia’s foremost experts in large‑scale catering and client services—provides a systematic guide to every business process involved in planning and executing mega‑events. The book illustrates its methods with extensive real‑world cases, notably the food‑service logistics for participants and guests of the 2014 Sochi Winter Olympics. It combines statistical analysis, historical context, and a review of international best practices, showing how the Olympics created lasting material and intangible assets for the country, region, and city. Designed as a practical manual, it targets students and professionals in hospitality, tourism, event management, and related fields.

Who it's for

• Students of hospitality, tourism, and event‑management programs
• Managers of catering and off‑premise food service enterprises
• Event‑planning professionals and project‑management experts
• Suppliers of food, beverage, and technological equipment for large events

Key features

• Author: M. O. Charueva, leading Russian expert in large‑scale catering and client service projects
• Published 2025 by MFPU "Synergy", 268 pages, softcover, ISBN 9785425706720
• Step‑by‑step description of all business processes for planning and executing mega‑events
• Case studies include catering for participants and guests of the 2014 Sochi Winter Olympics
• Statistical data, historical excursus, and analysis of global best practices for event management
• Practical guidance for hospitality, tourism, and event‑management professionals