By ΠΠΎΡ Π»Π΅Π±ΠΊΠΈΠ½ ΠΠΈΠ»ΡΡΠΌ ΠΠ°ΡΠΈΠ»ΡΠ΅Π²ΠΈΡ
ΠΠΈΠ»ΡΡΠΌ ΠΠΎΡ Π»Π΅Π±ΠΊΠΈΠ½, 2025, Π‘Π΅ΡΠΈΡ: ΠΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ - Π»ΡΡΡΠ΅!
ΠΡΠΎΡ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡ ΠΈΠ· Π΄Π²ΡΡ ΡΠΎΠΌΠΎΠ² ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ ΡΠΎΠ±ΠΎΠΉ ΡΠ±ΠΈΠ»Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΡΠ΄Π° ΠΠΈΠ»ΡΡΠΌΠ° ΠΠΎΡ Π»Π΅Π±ΠΊΠΈΠ½Π°, ΠΏΠΎΡΠ²ΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡΠ½ΡΠΌ ΠΊΡΡ Π½ΡΠΌ Π½Π°ΡΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π‘Π‘Π‘Π . ΠΠ½ΠΈΠ³Π° ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΠΈΡΡΠΎΡΠΈΡ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π±Π»ΡΠ΄, Π½Π°ΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½Π½ΡΠ΅ Ρ Π½ΠΈΠΌΠΈ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ, ΠΏΠΎΡΡΠ΄Ρ ΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ. ΠΠ΅Π»ΠΈΠΊΠΈΠΉ ΠΊΡΠ»ΠΈΠ½Π°ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠΊΡΠΏΠ΅ΡΡ Π. Π. ΠΠΎΡ Π»Π΅Π±ΠΊΠΈΠ½ ΡΠ°ΡΠΊΡΡΠ²Π°Π΅Ρ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΎΡΡΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΡΡ Π½ΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ²Π°Ρ, ΡΡΠΎ ΠΊΠ»ΡΡΠ΅Π²ΡΠ΅ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠΈΡ Π·Π°ΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡΡΡ Π½Π΅ ΡΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π² ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ², ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π² ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π°Ρ ΠΈΡ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΡΠ΅Π΄Π΅. ΠΡΠΎΠ±ΠΎΠ΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ΄Π΅Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΠΏΡΠΈΠ΅ΠΌΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠΎΠ², ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠΎΡΠΌΠΈΡΡΡΡ ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ Π²ΠΊΡΡ Π±Π»ΡΠ΄.
William Pokhlebkin, 2025, Series: Together - Better!
This two-volume set is a commemorative edition of William Pokhlebkin's seminal work on the national cuisines of the peoples of the USSR. The book delves into the history of dish preparation, national characteristics, and the associated culinary contexts of time, utensils, and ingredients. The renowned culinary authority V. V. Pokhlebkin meticulously details the intricacies of each cuisine. He emphasizes that the fundamental distinctions lie not just in the ingredients but in the methods of preparation and the cultural environment. The text highlights the importance of technological processes and ingredient preparation techniques, which are crucial for developing the distinctive flavors of dishes.