Национальные кухни народов СССР т.2 | National Cuisines of the USSR Peoples Vol. 2

Национальные кухни народов СССР т.2

Похлебкин Вильям Васильевич, 2025, Серия: Вильям Похлебкин. Юбилейное издание

Обзор

Второй том фундаментального труда Вильяма Похлебкина посвящен кулинарным традициям народов бывшего СССР. Автор, известный научным подходом к гастрономии, подробно рассматривает особенности кухонь различных регионов. Этот том охватывает кухни Прибалтики, Средней Азии, а также киргизскую, казахскую и кухни малых народов России. Каждая глава начинается с исторической справки, раскрывая происхождение продуктов и методов приготовления.

Кому подойдёт

• Читателям, интересующимся историей кулинарии и гастрономическими традициями.
• Поклонникам творчества В. Похлебкина и исследователям истории страны.
• Тем, кто хочет узнать о кухнях народов России и бывшего СССР.

Ключевые особенности

• Автор: Похлебкин Вильям Васильевич
• Издательство: Эксмо
• Серия: Вильям Похлебкин. Юбилейное издание
• Год издания: 2025
• Количество страниц: 336
• ISBN: 9785042130052

<hr>

National Cuisines of the USSR Peoples Vol. 2

William Pokhlebkin, 2025, Series: William Pokhlebkin. Anniversary Edition

Overview

This second volume of William Pokhlebkin's seminal work delves into the culinary traditions of the peoples of the former USSR. The author, renowned for his scientific approach to gastronomy, meticulously examines the characteristics of various regional cuisines. This volume specifically covers the cuisines of the Baltic states, Central Asia, as well as Kyrgyz, Kazakh, and the culinary heritage of Russia's smaller ethnic groups. Each section begins with a historical overview, detailing the origins of ingredients and cooking methods.

Who it's for

• Readers interested in culinary history and gastronomic traditions.
• Fans of V. Pokhlebkin's work and researchers of national history.
• Individuals seeking to learn about the cuisines of peoples from Russia and the former USSR.

Key features

• Author: William Pokhlebkin
• Publisher: Eksmo
• Series: William Pokhlebkin. Anniversary Edition
• Publication Year: 2025
• Pages: 336
• ISBN: 9785042130052