Мясо. Полное иллюстрированное руководство | Meat: The Complete Illustrated Guide

Мясо. Полное иллюстрированное руководство

Ле Кен Артюр, 2021

Обзор

Это издание представляет собой полное руководство по искусству приготовления и дегустации мяса. Книга объединяет знания ведущих мировых заводчиков и мясников с результатами новейших научных исследований. Более 450 акварельных иллюстраций дополняют текст, создавая эстетическое удовольствие. Автор уделяет внимание породам животных и особенностям различных видов мяса, начиная с говядины и переходя к свинине.

Кому подойдёт

• Любителям кулинарии и гастрономии.
• Тем, кто интересуется происхождением и приготовлением различных видов мяса.
• Ценителям красивых и информативных изданий.
• Читателям старше 16 лет.

Ключевые особенности

• Язык: русский
• Страниц: 232
• Тип обложки: твердая обложка
• Издательство: Попурри
• Год издания: 2021
• ISBN: 9789851548190

<hr>

Meat: The Complete Illustrated Guide

Arthur Le Ken, 2021

Overview

This comprehensive guide delves into the art of preparing and tasting meat, drawing upon the expertise of world-class breeders and butchers, supported by the latest scientific research. Over 450 watercolor illustrations enhance the text, offering both aesthetic pleasure and culinary insight. The book explores the lineage of various animals and the nuances of different meat types, beginning with beef and moving on to pork.

Who it's for

• Culinary enthusiasts and gourmands.
• Individuals interested in the origin and preparation of various meats.
• Appreciators of beautifully illustrated and informative books.
• Readers aged 16 and above.

Key features

• Language: Russian
• Pages: 232
• Binding: Hardcover
• Publisher: Popurri
• Year: 2021
• ISBN: 9789851548190