Менеджмент глазами ресторатора. Как научиться эффективно управлять собой, компанией и людьми | Management Through the Eyes of a Restaurateur: How to Effectively Manage Yourself, Company, and People

Менеджмент глазами ресторатора. Как научиться эффективно управлять собой, компанией и людьми

Обзор

В книге обобщен более чем 20-летний опыт автора в ресторанном бизнесе как в России, так и за ее пределами. Здесь разобраны ошибки, даны советы и инструменты по грамотной стратегии создания продукта и бренда, бизнес-моделированию, маркетинговому анализу, подбору персонала, правильной мотивации и операционному управлению.

Кому подойдёт

• Начинающие предприниматели
• Предприниматели с опытом, которые хотят структурировать его
• Управляющие, шефы и менеджеры ресторанных компаний, которые хотят разобраться в теме управления
• Архитекторы и дизайнеры, которые хотят выстроить менеджмент в своих бюро

Ключевые особенности

• Пошаговая инструкция по управлению своей жизнью исходя из собственных талантов
• Уникальный учебник по ресторанному бизнесу
• Шаги по грамотной стратегии создания продукта и бренда
• Инструменты по бизнес-моделированию и маркетинговому анализу
• Советы по подбору персонала и правильной мотивации
• Управление поведением сотрудников в коллективе

Management Through the Eyes of a Restaurateur: How to Effectively Manage Yourself, Company, and People

Overview

The book summarizes over 20 years of the author's experience in the restaurant business, both in Russia and abroad. It breaks down mistakes, provides advice and tools for a well-thought-out strategy for product and brand creation, business modeling, marketing analysis, personnel selection, proper motivation, and operational management.

Who it's for

• New entrepreneurs
• Experienced entrepreneurs who want to structure their business
• Restaurant company managers, chefs, and managers who want to understand management
• Architects and designers who want to build management in their offices

Key features

• Step-by-step guide to managing your life based on your talents
• Unique textbook on the restaurant business
• Steps for a well-thought-out strategy for product and brand creation
• Tools for business modeling and marketing analysis
• Advice on personnel selection and proper motivation
• Managing employee behavior in a team