Магия бисквита. Пышный. Сладкий. До последней крошки | The Magic of Sponge Cake: Fluffy, Sweet, to the Last Crumb

Магия бисквита. Пышный. Сладкий. До последней крошки

Алина Ахмадиева, 2020, Серия: Приятного аппетита

Обзор

Эта книга предлагает погрузиться в мир бисквитного кондитерского искусства. Она предназначена как для начинающих, мечтающих освоить приготовление тортов, так и для опытных пекарей, стремящихся повысить свое мастерство. Автор делится базовыми принципами создания многослойных десертов, техниками сборки и покрытия тортов. В книге собраны проверенные рецепты, включая популярные хиты мастер-классов, необходимые знания и секреты кондитеров.

Кому подойдёт

• Начинающим кондитерам, желающим освоить основы выпечки.
• Опытным пекарям, стремящимся к новым вершинам мастерства.
• Любителям сладких десертов, желающим научиться готовить дома.
• Тем, кто хочет освоить приготовление тортов как профессионал.

Ключевые особенности

• Язык: Русский
• Количество страниц: 160
• Тип обложки: твердый переплёт
• ISBN: 9785447004262
• Издательство: Комсомольская правда
• Год издания: 2020
• Серия: Приятного аппетита

<hr>

The Magic of Sponge Cake: Fluffy, Sweet, to the Last Crumb

Alina Akhmadieva, 2020, Series: Priyatnogo appetita

Overview

This book invites you to explore the art of sponge cake confectionery. It is designed for beginners aspiring to master cake making, as well as for experienced bakers aiming to elevate their skills. The author shares fundamental principles for creating layered desserts, along with techniques for assembly and frosting. The book compiles tested recipes, including popular masterclass hits, essential knowledge, and secrets from professional confectioners.

Who it's for

• Aspiring confectioners looking to learn baking fundamentals.
• Experienced bakers seeking to reach new levels of expertise.
• Dessert enthusiasts wanting to learn home baking skills.
• Individuals aiming to prepare cakes like a professional.

Key features

• Language: Russian
• Pages: 160
• Binding: Hardcover
• ISBN: 9785447004262
• Publisher: Komosmolskaya Pravda
• Year: 2020
• Series: Priyatnogo appetita