Как полюбить гостей ресторана: эмоциональный сервис. Полный цикл техник

Гвоздовская Виолетта Анатольевна, 2020, серия «Техники Service Desing & Management»

Обзор

Как сделать крепкий и яркий сервис в ресторане больше не вопрос. Гостеприимство и эмоциональный сервис перестали быть шаманством. В книге представлен системный взгляд на полный цикл сервиса, раскрыты секреты успешных авторских технологий Service Design и Service Management. Описана схема постановки эмоционального сервиса, так как именно эмоция выделит ваш ресторан из череды похожих. Книга собрана как пособие для освоения современных подходов в управлении сервисом.

Кому подойдёт

• Владельцам и управляющим ресторанов, стремящимся увеличить выручку и доход.
• Менеджерам, работающим над улучшением сервиса и обучением персонала.
• Тем, кто хочет освоить современные подходы в управлении сервисом и внедрить сервисные методики.

Ключевые особенности

• Язык: Русский
• Страниц: 248
• Издательство: Ресторанные ведомости
• Серия: Техники Service Desing & Management
• Год: 2020

<hr>

How to make restaurant guests fall in love: emotional service techniques

Гвоздовская Виолетта Анатольевна, 2020, series «Техники Service Desing & Management»

Overview

This book offers a systematic view of the full service cycle, revealing the secrets of successful authorial technologies in Service Design and Service Management. It describes a scheme for setting up emotional service, as emotion will distinguish your restaurant from a series of similar ones. This is a guide to mastering modern approaches to service management.

Who it's for

• Restaurant owners and managers looking to increase revenue.
• Managers working to improve service and train staff.
• Those who want to master modern approaches to service management.

Key features

• Language: Russian
• Pages: 248
• Publisher: Ресторанные ведомости
• Series: Техники Service Desing & Management
• Year: 2020