Готовим по-русски. Рецепты. Традиции. Наследие | Cooking Russian: Recipes, Traditions, Heritage

Готовим по-русски. Рецепты. Традиции. Наследие

Олег Ольхов, 2024, Серия: Православная кулинария. Традиции вкуса

Обзор

Русская кухня представляет собой развивающийся организм, вбирающий мировые тенденции и обогащающий мировую кулинарную культуру. Олег Ольхов предлагает рецепты различных эпох, начиная с древнерусской кухни IX–XVI веков и заканчивая современными блюдами от признанных мастеров. В книге представлены монастырские рецепты, адаптированные к современным тенденциям, а также традиционные блюда к Пасхе и Рождеству. Автор делится собственными рецептами, основанными на опыте работы с русскими печами в ресторанах.

Кому подойдёт

• Любителям русской кулинарной истории.
• Тем, кто интересуется традиционными и современными рецептами.
• Ищущим рецепты для праздничного стола.
• Поклонникам кулинарных книг с богатым наследием.

Ключевые особенности

• Язык: Русский
• Количество страниц: 400
• Тип обложки: твердая обложка
• ISBN: 9785041993641
• Издательство: Эксмо
• Год издания: 2024
• Серия: Православная кулинария. Традиции вкуса

<hr>

Cooking Russian: Recipes, Traditions, Heritage

Oleg Olkhov, 2024, Series: Orthodox Cuisine. Traditions of Taste

Overview

Russian cuisine is a dynamic entity, integrating global culinary trends while contributing to worldwide gastronomic culture. Oleg Olkhov presents recipes spanning various eras, from ancient Russian cuisine of the 9th–16th centuries to contemporary dishes by acclaimed chefs. The book includes monastic recipes adapted to modern tastes, alongside traditional dishes for Easter and Christmas. The author also shares his own recipes, developed from experience working with Russian stoves in restaurants.

Who it's for

• Enthusiasts of Russian culinary history.
• Individuals interested in traditional and modern recipes.
• Those seeking recipes for festive occasions.
• Readers who appreciate culinary books with rich heritage.

Key features

• Language: Russian
• Pages: 400
• Binding: Hardcover
• ISBN: 9785041993641
• Publisher: Eksmo
• Year: 2024
• Series: Orthodox Cuisine. Traditions of Taste