Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 9 | Larousse Gastronomic Encyclopedia. Volume 9

Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 9

2011

Обзор

Девятый том «Гастрономической энциклопедии "Ларусс"» содержит словарные статьи на букву П, от «ПАБ» до «ПОЛБА». В дополнение к статьям представлены рецепты, как классические, так и авторские, созданные лучшими поварами мира. Читатели узнают о различиях между видами перца, способах использования палочек для еды, истории блюд вроде пахлавы и десерта «Павлова», а также о происхождении кулинарных терминов.

Кому подойдёт

• Любителям кулинарии и гастрономии.
• Тем, кто интересуется историей блюд и продуктов.
• Читателям, желающим расширить свои знания о мировой кухне.

Ключевые особенности

• Язык: Русский
• Тип обложки: твердый переплёт
• Год издания: 2011
• Количество страниц: 432
• Издательство: Чернов и К
• ISBN: 9785989370368

Larousse Gastronomic Encyclopedia. Volume 9

2011

Overview

The ninth volume of the "Larousse Gastronomic Encyclopedia" includes dictionary entries starting with the letter P, from "PUB" to "POLBA". Accompanying these entries are recipes, both classic and original, born from the refined imagination of the world's best chefs. Readers will discover the differences between black pepper and white, and cayenne and Sichuan, how to use chopsticks, the taste of "nun's puffs", who first prepared authentic baklava and when, the connection of the dessert "Pavlova" to Australia, and who is behind the accusatory phrase "he who spoils the sauce", along with many other curious facts.

Who it's for

• Culinary enthusiasts and gastronomes.
• Individuals interested in the history of dishes and ingredients.
• Readers seeking to expand their knowledge of global cuisine.

Key features

• Language: Russian
• Cover type: Hardcover
• Publication year: 2011
• Number of pages: 432
• Publisher: Chernov i K
• ISBN: 9785989370368