Французская выпечка и десерты – Ленотре | French Pastries and Desserts – Lenôtre

Французская выпечка и десерты – Ленотре

Обзор

«Французская выпечка и десерты» от Ленотре – это обширный сборник классических и современных французских сладостей, от нежных круассанов до изысканных десертов на тарелке. Книга содержит пошаговые инструкции, профессиональные приёмы и качественные фотографии, показывающие каждый этап приготовления. Содержание разделено по типам выпечки, что позволяет последовательно изучать viennoiseries, тарталетки, торты и сезонные лакомства. Издание ориентировано как на начинающих кулинаров, так и на опытных кондитеров, подчёркивая важность вкуса, текстуры и презентации, характерных для французской патиссери. Текст полностью на английском языке, собранный известным кулинарным домом Ленотре.

Кому подойдёт

• Домашние кулинары, желающие освоить французскую выпечку
• Студенты кулинарных школ, специализирующиеся на патиссери
• Профессиональные шеф‑повара, расширяющие ассортимент десертов
• Любители кулинарии, ценящие подробные фотографии рецептов

Ключевые особенности

• Язык: английский
• 432 страницы рецептов французской выпечки и десертов
• Твердый переплет, устойчивый к частому использованию
• Издание издательства Flammarion, 2023 г.
• ISBN 9782080206930, штрих‑код
• Вес 540 г, импортировано ООО «Абрис-Бел» (Минск)

<hr>

French Pastries and Desserts – Lenôtre

Overview

French Pastries and Desserts – Lenôtre presents a comprehensive collection of classic and contemporary French sweet creations, from delicate croissants to elaborate plated desserts. The book offers step‑by‑step instructions, professional techniques, and high‑quality photographs that illustrate each stage of preparation. It is organized by type of pastry, allowing readers to explore viennoiseries, tarts, cakes, and seasonal confections in a logical sequence. Designed for both aspiring bakers and seasoned professionals, the volume emphasizes the balance of flavor, texture, and presentation that defines French patisserie. All content is written in English and compiled by the renowned Lenôtre culinary house.

Who it's for

• Home bakers seeking authentic French pastry techniques
• Culinary students specializing in patisserie
• Professional chefs expanding their dessert repertoire
• Food enthusiasts interested in detailed recipe photography

Key features

• Language: English
• 432 pages of detailed pastry and dessert recipes
• Hardcover binding for durable kitchen use
• Published by Flammarion, 2023 edition
• ISBN 9782080206930, barcode included
• Weight 540 g, imported by ООО «Абрис-Бел» (Minsk)