By Перлмуттер Дэвид, Лоберг Кристин
Дэвид Перлмуттер, Кристин Лоберг | NEON Pocketbooks, 2024
Книга исследует связь между питанием и работой мозга, фокусируясь на роли углеводов. Автор, невролог Дэвид Перлмуттер, утверждает, что глютен, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене, может быть особенно вреден для мозга. Он объясняет, как современные пищевые технологии увеличили содержание глютена в зерновых культурах. Книга предлагает практические рекомендации и рецепты для улучшения самочувствия и остроты ума через диету.
David Perlmutter, Kristin Loberg | NEON Pocketbooks, 2024
This book delves into the critical relationship between diet and brain function, highlighting the often-overlooked impact of carbohydrates. Neurologist David Perlmutter presents research suggesting that gluten, found in wheat, rye, and barley, poses a significant threat to cognitive health. He discusses how modern agricultural practices have increased gluten levels in grains. The book offers practical dietary advice and recipes aimed at enhancing mental clarity, mood, and overall well-being.