Домашние заготовки и консервирование. Вкусные рецепты, проверенные временем | Home Preserves and Canning: Delicious Time-Tested Recipes

Домашние заготовки и консервирование. Вкусные рецепты, проверенные временем

Франсуаза Циммерман, 2023, Серия: ДомаВкусно

Обзор

Эта книга представляет более 100 рецептов консервирования разнообразных продуктов, включая овощи, фрукты, грибы, травы, мясо и птицу. Франсуаза Циммерман, автор множества кулинарных книг, делится проверенными временем методами с использованием соли, сахара, уксуса и масел. Рецепты включают вяленые помидоры с розмарином, стручковую фасоль в собственном соку, соленые рыжики, маринованную вишню и лимонный чатни. Книга приглашает добавить ароматы Прованса в домашние заготовки.

Кому подойдёт

• Любителям домашнего консервирования
• Тем, кто ищет новые рецепты заготовок
• Ценителям кулинарных традиций Прованса

Ключевые особенности

• Язык: русский
• Страниц: 160
• Издательство: Азбука
• Серия: ДомаВкусно
• ISBN: 9785389214330
• Год издания: 2023

Home Preserves and Canning: Delicious Time-Tested Recipes

Françoise Zimmermann, 2023, Series: Domavkusno

Overview

This book offers over 100 recipes for preserving a variety of foods, including vegetables, fruits, mushrooms, herbs, meats, and poultry. Françoise Zimmermann, an experienced culinary author, shares time-tested methods using salt, sugar, vinegar, and oils. Recipes feature items like sun-dried tomatoes with rosemary, green beans in their own juice, salted milk-caps, pickled cherries, and lemon chutney. The collection invites you to infuse your home preserves with the aromas of Provence.

Who it's for

• Home canning enthusiasts
• Those seeking new preservation recipes
• Appreciators of Provençal culinary traditions

Key features

• Language: Russian
• Pages: 160
• Publisher: Azbuka
• Series: Domavkusno
• ISBN: 9785389214330
• Year: 2023