Что я знаю о работе кофейни | What I Know About Running a Coffee Shop

Что я знаю о работе кофейни

Обзор

Колин Хармон, один из лучших бариста Ирландии, делится опытом управления кофейнями. С 2009 года он открыл четыре заведения, включая знаменитые 3fe и Third Floor Espresso, и рассказывает о создании особой атмосферы, приготовлении вкуснейшего кофе и незабываемых впечатлениях для гостей. Эта книга — не пошаговое руководство для новичков, а воспоминания и практические советы человека, который начинал с нуля, учился на своих ошибках и в итоге добился успеха. Издание вышло в серии «Азбука Бизнес» в 2021 году и адресовано всем, кто задумывается об открытии собственного кафе.

Кому подойдёт

• Начинающим предпринимателям, которые планируют открыть кофейню
• Бариста и сотрудникам кофеен, желающим развиваться в профессии
• Владельцам кафе, ищущим вдохновение и практические идеи
• Читателям, интересующимся историями успеха в сфере общественного питания

Ключевые особенности

• Автор: Колин Хармон, один из лучших бариста Ирландии
• Опыт открытия четырёх кофеен, включая 3fe и Third Floor Espresso
• Практические советы и личные воспоминания, а не пошаговая инструкция
• Издательство «Азбука», серия «Азбука Бизнес»
• 224 страницы, интегральный переплет, издание 2021 года
• На русском языке, для читателей старше 16 лет

What I Know About Running a Coffee Shop

Overview

Colin Harmon, one of Ireland's top baristas, shares his experience of running coffee shops. Since 2009, he has opened four establishments, including the renowned 3fe and Third Floor Espresso, and talks about creating a special atmosphere, brewing delicious coffee, and providing unforgettable experiences for customers. This book is not a step-by-step guide for beginners but rather a collection of memories and practical advice from someone who started from scratch, learned from his mistakes, and ultimately achieved success. Published in 2021 in the Azbuka Business series, it is aimed at anyone considering opening their own café.

Who it's for

• Aspiring entrepreneurs planning to open a coffee shop
• Baristas and café staff looking to grow in their profession
• Café owners seeking inspiration and practical ideas
• Readers interested in success stories in the food service industry

Key features

• Author: Colin Harmon, one of Ireland's top baristas
• Experience of opening four coffee shops, including 3fe and Third Floor Espresso
• Practical advice and personal memories, not a step-by-step guide
• Published by Azbuka in the Azbuka Business series
• 224 pages, integral binding, 2021 edition
• In Russian, for readers aged 16 and up