Большая книга повара. Мясо, рыба, овощи. Учимся готовить шедевры | The Big Chef's Book: Meat, Fish, Vegetables. Mastering Culinary Masterpieces

Большая книга повара. Мясо, рыба, овощи. Учимся готовить шедевры

Марианна Манье-Морено, 2021, Серия: Высокая кухня

Обзор

Эта книга предлагает обширную коллекцию рецептов, охватывающих приготовление мяса, рыбы и овощей. Подробные пошаговые инструкции и сопровождающие фотографии помогут освоить приготовление около 100 разнообразных блюд. Издание знакомит с классическими и изысканными кулинарными техниками, делая их доступными для домашнего приготовления. Книга сочетает практические советы от авторитетного шеф-повара с научным объяснением кулинарных процессов.

Кому подойдёт

• Любителям кулинарии, желающим расширить свой репертуар.
• Тем, кто интересуется французской кухней и её секретами.
• Начинающим и опытным поварам, ищущим вдохновение.
• Читателям, предпочитающим иллюстрированные руководства по готовке.

Ключевые особенности

• Язык: Русский
• Количество страниц: 288
• Тип обложки: твердый переплёт
• ISBN: 9785389138803
• Издательство: Азбука
• Год издания: 2021
• Серия: Высокая кухня

<hr>

The Big Chef's Book: Meat, Fish, Vegetables. Mastering Culinary Masterpieces

Marianne Mangie-Moreno, 2021, Series: Haute Cuisine

Overview

This comprehensive cookbook presents an exquisite collection of recipes focusing on meat, fish, and vegetables. Detailed step-by-step instructions, accompanied by photographs, guide the reader through preparing approximately 100 diverse dishes. The book introduces classic and refined culinary techniques, making them accessible for home cooks. It combines practical advice from an authoritative chef with scientific explanations of cooking processes.

Who it's for

• Cooking enthusiasts looking to expand their repertoire.
• Individuals interested in French cuisine and its secrets.
• Beginner and experienced cooks seeking inspiration.
• Readers who prefer illustrated cooking guides.

Key features

• Language: Russian
• Pages: 288
• Binding: Hardcover
• ISBN: 9785389138803
• Publisher: Azbuka
• Year: 2021
• Series: Haute Cuisine