Беларуская кухня. Белорусская кухня. Belarusian Cuisine

Александр Петрович Ващенко, 2025

Обзор

Эта книга погружает в кулинарные традиции белорусских предков, опираясь на работу этнографа М. Я. Никифоровского. Читатели познакомятся с забытыми блюдами, такими как овсяный кисель, саладуха и крупеня, а также научатся их готовить. Издание охватывает как практические рецепты, так и культурно-исторические аспекты питания.

Кому подойдёт

• Широкому кругу читателей, интересующихся белорусской культурой.
• Любителям кулинарии, желающим освоить традиционные рецепты.
• Исследователям этнографии и истории быта.

Ключевые особенности

• Рецепты представлены на белорусском, русском и английском языках.
• Содержит краткий словарь устаревших слов и кулинарных терминов.
• Твердая обложка, 207 страниц.
• Издательство «Беларусь», 2025 год.
• ISBN: 9789850118493.

<hr>

Belarusian Cuisine

Alexander Petrovich Vashchenko, 2025

Overview

This book delves into the culinary traditions of Belarusian ancestors, drawing from the work of ethnographer M. Ya. Nikiforovsky. Readers will discover and learn to prepare nearly forgotten dishes like oatmeal kissel, saladukha, and krupenya. The publication covers practical recipes alongside cultural and historical aspects of food traditions.

Who it's for

• A broad audience interested in Belarusian culture.
• Culinary enthusiasts eager to master traditional recipes.
• Students of ethnography and historical daily life.

Key features

• Recipes are provided in Belarusian, Russian, and English.
• Includes a concise glossary of archaic words and culinary terms.
• Hardcover, 207 pages.
• Published by "Belarus", 2025.
• ISBN: 9789850118493.