Азбука вкуса

Дорненбург Эндрю, Пейдж Карен, 2022

Обзор

Это руководство по кулинарному творчеству, основанное на опыте выдающихся шеф-поваров Америки. Книга предлагает глубокое погружение в мир ингредиентов, специй и приправ, помогая создавать уникальные вкусовые сочетания. Она станет вдохновением как для профессионалов, так и для любителей готовить, стремящихся к совершенству в кулинарии. Изучите роль четырех основных вкусов и научитесь гармонично их сочетать для достижения наилучших результатов.

Кому подойдёт

• Любителям готовить и экспериментировать на кухне.
• Тем, кто хочет улучшить свои навыки подбора ингредиентов и сочетания вкусов.
• Начинающим и опытным кулинарам, ищущим вдохновение.
• Всем, кто интересуется кулинарным искусством и гастрономией.

Ключевые особенности

• Язык: Русский
• Страниц: 384
• Тип обложки: твердая обложка
• Издательство: Попурри
• Год издания: 2022
• Штрих код: 9789851550421

<hr>

The Flavor Bible

Andrew Dornenburg, Karen Page, 2022

Overview

This indispensable guide to culinary creativity draws on the expertise of America's most acclaimed chefs. It serves as an inspiration for culinary artists and an essential resource for anyone who loves to cook. The book explores how to use thousands of ingredients, along with herbs, spices, and seasonings, to create delightful flavor combinations. Discover the insights of top American chefs from renowned restaurants.

Who it's for

• Home cooks seeking to elevate their culinary skills.
• Individuals interested in understanding flavor pairings and ingredient synergy.
• Aspiring chefs and seasoned professionals looking for inspiration.
• Anyone passionate about the art and science of food.

Key features

• Language: Russian
• Pages: 384
• Binding: Hardcover
• Publisher: Popurri
• Year: 2022
• ISBN: 9789851550421