1000 лучших рецептов классической кулинарии | 1000 Best Recipes of Classic Cuisine

1000 лучших рецептов классической кулинарии

Обзор

Коллекция собирает классические рецепты из книг, впервые изданных более ста лет назад. В ней показано, как кулинары прошлого, не имея современных приборов и добавок, готовили блюда, которые до сих пор вдохновляют интерес к натуральной, домашней кухне. В томе отобраны самые интересные и практичные рецепты из популярных изданий, таких как "Подарок молодым хозяйкам", "Практические основы кулинарного искусства", "Необходимая настольная книга для молодых хозяек" и "Поваренная книга русской опытной хозяйки". Книга открывает окно в исторические кулинарные техники, остающиеся доступными для современных читателей.

Кому подойдёт

• Любители кулинарии, интересующиеся историческими рецептами
• Домашние повара, ищущие практичные, проверенные временем техники
• Студенты истории и культуры питания
• Коллекционеры классических кулинарных книг

Ключевые особенности

• Автор: Молоховец Елена Ивановна, Коломийцова Н. А., Авдеева Е., Александрова-Игнатьева П.
• Издательство: Эксмо
• Год издания: 2019
• Страниц: 512
• Тип обложки: твердый переплет
• Серия: Кулинарная энциклопедия

<hr>

1000 Best Recipes of Classic Cuisine

Overview

The collection gathers classic recipes from cookbooks first published more than a century ago. It showcases how cooks of the past, without modern appliances or additives, created dishes that still inspire today’s renewed interest in natural, homemade cuisine. The volume selects the most interesting and practical recipes from popular titles such as "Gift for Young Housekeepers," "Practical Foundations of Culinary Art," "Essential Desk Book for Young Housewives," and "Cookbook of the Russian Experimental Housekeeper." The book offers a window into historical culinary techniques that remain accessible to contemporary readers.

Who it's for

• Culinary enthusiasts interested in historical recipes
• Home cooks seeking practical, time‑tested techniques
• Students of food history and culture
• Collectors of classic cookbooks

Key features

• Author: Molokhovets Elena Ivanovna, Kolomiytsova N. A., Avdeeva E., Aleksandrova-Ignatyeva P.
• Publisher: Eksmo
• Year: 2019
• Pages: 512
• Binding: hardcover
• Series: Culinary Encyclopedia