Ремесленный хлеб на закваске. Изумительная домашняя выпечка почти без замеса

Эмили Раффа, 2021

Обзор

Эта книга предлагает доступный способ приготовления вкусного, хрустящего хлеба на закваске в домашних условиях. Автор подробно объясняет, как самостоятельно вывести закваску из двух ингредиентов, и как поддерживать её жизнеспособность. Благодаря простым рецептам для начинающих, вы сможете испечь свою первую буханку, наполнив дом ароматом свежей выпечки. Далее книга предлагает более 65 разнообразных рецептов, включая хлеб с оливками, тимьяном и пармезаном, цельнозерновой хлеб с медом, пицца-фокачча и булочки с яблоками и розмарином.

Кому подойдёт

• Начинающим пекарям, интересующимся выпечкой на закваске.
• Тем, кто хочет освоить технику выпечки почти без замеса.
• Занятым людям, которые ищут простые рецепты для домашней выпечки.
• Любителям домашнего хлеба с разнообразными вкусами и добавками.

Ключевые особенности

• Язык: Русский
• Страниц: 208
• Тип обложки: интегральный переплет
• ISBN: 9789851549128
• Издательство: Попурри
• Год издания: 2021

<hr>

Artisan Sourdough Bread: Amazing No-Knead Homemade Baking

Emily Raffa, 2021

Overview

This book makes delicious, crusty sourdough bread accessible for anyone interested in home baking. Emily Raffa guides you through creating your own starter from just two ingredients and understanding what live cultures need to thrive. Simple beginner recipes allow you to bake your first loaf quickly, filling your home with the aroma of fresh bread. You can then explore over 65 incredible recipes, including flavors like Olive, Thyme, and Parmesan; Soft Whole Wheat with Fresh Honey; and No-Knead Pizza Focaccia with Pesto and Fontina.

Who it's for

• Beginner bakers interested in sourdough.
• Individuals seeking a no-knead technique for bread making.
• Busy people looking for simple, rewarding home baking projects.
• Home cooks wanting to expand their repertoire with unique bread flavors.

Key features

• Language: Russian
• Pages: 208
• Binding: Integral hardcover
• ISBN: 9789851549128
• Publisher: Popurri
• Year: 2021